1 4

Only Sharp

Čepel Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime

Čepel Tosa Tsuboya Sujihiki 170mm Tsuchime

2.900,00 Kč
2.900,00 Kč
Sleva Vyprodáno
Včetně 21% DPH. Doprava zdarma od 1 000 Kč.

Skladem

✓ Doprava zdarma nad 2 000 Kč na adresu

✓ Doprava zdarma nad 1 000 Kč do výdejního místa

✓ Prémiová kvalita

✓ Vrácení peněz do 14 dnů zdarma

✓ Bezpečná platba

✓ Doprava zdarma nad 1 000 Kč

  • Expedice
  • do
  • 24 hodin
⚠️ Upozornění:
Tato čepel je bez rukojeti. Aby byl Váš nůž kompletní, nezapomeňte si do košíku vybrat a přihodit také rukojeť z naší nabídky.
Jakmile objednáte obojí, nůž v naší dílně kompletně sestavíme, zalepíme a zabrousíme. Domů Vám tak dorazí hotový a plně funkční nůž.
(Pokud si chcete rukojeť vyrobit sám doma a chceš poslat jen čistou čepel, napiš nám to do poznámky v objednávce.). Průměrná doba dodání cca 1 týden.

Tosa Tsuboya Sujihiki 170 mm — Kobaltová ocel | Tsuchime | Oboustranné ostří

Sujihiki z dílny Tosa Uchihamono je nůž pro ty, kteří chtějí čistotu řezu. Dlouhá, štíhlá čepel z kobaltové oceli s ručně tepanou tsuchime strukturou klouže masem bez odporu — každý plátek je přesný, čistý, dokonale rovný.

Specifikace

  • Délka čepele: 170 mm
  • Styl: Sujihiki (japonský kráječ masa a ryb)
  • Brušení: Double Bevel (oboustranné)
  • Povrch: Tsuchime (ručně tepaný)

Materiály

  • Ocel čepele: Cobalt Steel — vysokovýkonná nástrojová ocel s příměsí kobaltu pro zvýšenou tvrdost a odolnost ostří
  • Povrch: Tsuchime — ručně tepaný vzor, který snižuje přilnavost potravin a dodává nůži řemeslný charakter

Vlastnosti čepele

  • Kobaltová ocel — výjimečná tvrdost a dlouhá výdrž ostří
  • Oboustranné ostří — vhodné pro pravoré i levoré uživatele
  • Tsuchime povrch minimalizuje přilnavost při krájení tenkých plátků
  • Štíhlá geometrie sujihiki — ideální pro krájení masa, ryb, sashimi a přípravu sushi
  • Nerezová kobaltová ocel — nižší nároky na údržbu oproti uhlíkové oceli

Péče a údržba

  • Ruční mytí, okamžité osušení — nůž nesmí přijít do kontaktu s myčkou
  • Pravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučeno #1000 + #3000–6000)
  • Skladovat na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku

Upozornění

  • Čepel je dodávána bez rukojeti — rukojeť nutno objednat zvlášť nebo výrobu vlastní rukojeti.
  • Není určeno pro děti.
  • Nekrájet na skleněných, keramických nebo kamenných podložkách.
Zobrazit veškeré podrobnosti