Echizen Petty 135 mm DP Gold Tsuchime

Popis produktu

Tento elegantní japonský kuchyňský nůž typu Petty byl vyroben v oblasti Echizen (město Echizen, prefektura Fukui), která patří mezi nejvýznamnější centra tradiční japonské nožířské výroby s historií delší než 700 let. Kompaktní nůž Petty je určen především pro precizní a detailní práci, kde je důležitá kontrola, lehkost a přesnost.

Čepel je vyrobena z třívrstvé nerezové oceli DP Gold, jejíž jádro tvoří vysoce kvalitní ocel s dobrou výdrží ostří, obložená dvěma vrstvami nerezové oceli. Tato konstrukce nabízí výbornou rovnováhu mezi ostrostí, odolností proti korozi a snadnou údržbou, což z ní činí ideální volbu pro každodenní používání.

Kladívkovaná a leštěná povrchová úprava čepele vytváří drobné vzduchové kapsy, které snižují přilnavost potravin. Krájení je díky tomu plynulejší a suroviny se méně lepí k čepeli.

Rukojeť je vyrobena z voděodolné vrstvené překližky a je doplněna hygienickou ferulí, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí před vlhkostí a nečistotami. Konstrukce rukojeti zajišťuje stabilní úchop, dlouhou životnost a vysokou hygienu při práci.

Kategorie nože

Tento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni.
Nejedná se o limitovanou edici ani jednorázový kus.

Typ nože: Petty (malý univerzální kuchyňský nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku – Echizen City, prefektura Fukui

Specifikace nože

Celková délka: cca 250 mm
Délka čepele: 135 mm
Ostření: oboustranné

Použité materiály

Čepel – jádro: DP Gold (nerezová ocel)
Čepel – plášť: nerezová ocel (třívrstvá konstrukce)
Rukojeť: vrstvená laminovaná překližka
Ferule: nerezová (hygienická)

Vlastnosti čepele

Profil Petty umožňuje maximální kontrolu při detailní práci.
Kladívkovaný povrch snižuje přilnavost potravin a zlepšuje plynulost řezu.
Oboustranný výbrus je vhodný pro praváky i leváky.

Doporučení k novým nožům

Pro dosažení maximální ostrosti doporučujeme lehké přebroušení na vodním kameni před prvním použitím.
Broušení nožů nabízíme – rádi doporučíme vhodnou zrnitost kamene nebo servis podle způsobu používání.

Doporučení k údržbě nožů

Po každém použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.
Pravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová jeho vysokou řezivost.

Upozornění – nože z nerezové oceli

Přestože je DP Gold kvalitní nerezová ocel, doporučuje se nůž nenechávat dlouhodobě ve vlhku a po použití jej vždy osušit.
Správná péče výrazně prodlužuje životnost nože i ostří.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemie mohou poškodit čepel i rukojeť.
Nůž není určen ke krájení mražených potravin, kostí ani extrémně tvrdých surovin.
Každý kus je originál – mohou se vyskytnout drobné rozdíly v povrchové struktuře.