Echizen Santoku V Silver No. 1 Chromax

Popis produktu

Tento Santoku nůž byl vyroben v oblasti Echizen (město Echizen, prefektura Fukui), která je známá dlouhou tradicí výroby vysoce kvalitních čepelí. Je osazen čepelí z třívrstvé oceli Chromax, vyvinuté firmou Takefu Special Steel. Jádro nože tvoří V Silver No. 1 – polo-nerezová ocel s vysokou ostrostí a výbornou odolností proti korozi, která je navíc obložena ocelí SU410S. Čepel si tak uchovává ostrost po dlouhou dobu, a přitom je méně náchylná ke korozi než tradiční uhlíkové oceli.

Rukojeť z černé překližky je vybavena tzv. ferulem – prstencem, který zabraňuje usazování nečistot v místě spojení čepele a rukojeti, což zajišťuje hygieničtější používání.

Tento Santoku je ideální volbou pro každodenní práci v kuchyni, ať už krájíte maso, zeleninu nebo ryby.

Specifikace

• Celková délka: cca 295 mm (orientačně)
• Délka čepele: 170 mm
• Tloušťka čepele: cca 2 mm (orientačně)
• Hmotnost: cca 150 g (orientačně)

Materiály

• Čepel – jádro: V Silver No. 1 (Chromax – polo-nerezová ocel)
• Čepel – plášť: SU410S (nerezová ocel)
• Rukojeť: Černá překližka
• Ferule: Plastová (hygienická)

Vlastnosti čepele

• Tvar: Santoku – univerzální nůž pro maso, ryby i zeleninu
• Konstrukce čepele: Třívrstvá (san-mai)
• Ostří: Oboustranné broušení
• Tvrdost: HRC 58–61

Hlavní výhody

• Chromax ocel – skvělá kombinace ostrosti a odolnosti proti korozi
• Jádro z V Silver No. 1 – ideální pro profesionální i domácí použití
• Hygienická konstrukce rukojeti s ferulí
• Tradiční výroba z oblasti Echizen
• Univerzální tvar čepele vhodný pro každodenní krájení

Ostrost & údržba

• Chromax je polo-nerezová ocel – odolnější proti korozi než uhlíkové oceli, ale doporučujeme po použití nůž opláchnout, osušit a uschovat na suchém místě.
• Pro dlouhodobé zachování ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech.

Důležité informace

• Nevhodné do myčky nádobí.
• Každý kus je originál – mohou se vyskytnout drobné odchylky ve zpracování.
• Výborná volba pro kuchaře, kteří hledají kombinaci tradičního vzhledu, kvality a snadné údržby.