Kurikogatana japonský vyřezávací nůž 135 mm

Popis produktu

Tento Kurikogatana je tradiční japonský vyřezávací nůž určený pro jemnou a přesnou práci. Používá se především při řezbářství, práci se dřevem a bambusem, ale historicky také v rybolovu, například k vykrvácení ryb po ulovení.

Úzká čepel s ostrou špičkou umožňuje kontrolovaný řez v oblých tvarech, vnitřních křivkách a detailech, kam se běžný nůž nedostane. Díky kompaktním rozměrům a nízké hmotnosti se nůž velmi dobře ovládá a je vhodný i pro delší práci.

Čepel je tradičně ručně kovaná z uhlíkové oceli, která poskytuje vysokou ostrost a snadné broušení. Rukojeť z přírodního dřeva je jednoduchá, funkční a odpovídá tradičnímu pojetí tohoto nástroje.

Kategorie nože

Kategorie: Standardně vyráběný
Typ nože: Kurikogatana – tradiční japonský vyřezávací nůž
Použití: Řezbářství, jemná práce, rybolov

Specifikace nože

Celková délka: 270 mm
Délka čepele: 135 mm
Broušení: jednostranné
Tvrdost: cca HRC 60

Použité materiály

Čepel: uhlíková ocel (ručně kovaná)
Rukojeť: přírodní dřevo
Pouzdro: dřevěné nebo plastové (dle varianty)

Vlastnosti čepele

Úzká čepel s tenkou špičkou pro detailní práci
Jednostranný výbrus typický pro japonské nože
Přesný a kontrolovaný řez v křivkách a detailech

Doporučení k novým nožům

Pro maximální výkon doporučujeme jemné přebroušení na vodním kameni před prvním použitím.
Pokud si na broušení netroufáte, nabízíme službu broušení nebo poradenství s výběrem kamenů.

Upozornění – nože z uhlíkové oceli

Uhlíková ocel není nerezová a může časem ztmavnout nebo vytvořit patinu.
Jedná se o přirozený proces, který nemá negativní vliv na funkčnost nože.
Po použití nůž vždy opláchněte, osušte a uložte na suché místo.

Upozornění

Nevhodné do myčky nádobí.
Každý kus je originál – drobné rozdíly v tvaru nebo barvě jsou přirozené a potvrzují ruční výrobu.