Minamoto Kanemasa Gyuto 210mm All Steel NKS32

Popis produktu

Tento japonský kuchyňský nůž typu Gyuto o délce čepele 210 mm pochází z dílny Minamoto Kanemasa a představuje profesionální nástroj určený pro univerzální použití při krájení masa, ryb i zeleniny. Díky délce čepele 210 mm, nízké hmotnosti a tenkému profilu je velmi obratný, přesný a pohodlný i při delší práci.

Čepel je vyrobena z oceli NKS32 – vysokoúhlníkové oceli s zvýšeným obsahem niklu, který zlepšuje odolnost proti korozi při zachování výji mečné ostrosti a snadného broušení. Každý nůž je ručně naostřen zkušeným řemeslníkem, což zaručuje vynikající ostrost již od prvního použití. Konstrukce celooceli (all steel) zajišťuje maximální stabilitu a dlouhou životníost.

Rukojeť z Palisandru (Rosewood) nabízí příjemný, přirozený úchop a dobré vyvážení nože. Tradiční jednoduché provedení klade důraz na funkčnost a dlouhou životníost.

Nůž je dodáván jako dlouhodobě skladovaný kus (long-term stock item), což se odrazí v příznivé ceně. Kvalita a funkčnost jsou zcela zachovány.

Kategorie nože

Kategorie nože: Standardní produkt
Typ nože: Gyuto (japonský kuchyňský nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku

Specifikace nože

Typ nože: Gyuto (japonský kuchyňský nůž)
Celková délka: cca 330 mm
Délka čepele: cca 210 mm
Šířka čepele u paty: cca 45 mm
Tloušťka hřbetu: cca 1,5 mm
Délka rukojeti: cca 115 mm
Hmotnost: cca 120 g
Broušení: oboustranné

Použité materiály

Čepel: NKS32 (vysokoúhlníková ocel s nikłem, celooceli konstrukce)
Rukojeť: Palisandr (Rosewood)

Vlastnosti čepele

Vysokoúhlníková ocel NKS32 umožňuje dosáhnout výji mečné ostrosti a snadného broušení.
Zvýšený obsah niklu zlepšuje odolnost proti korozi oproti běžným uhlíkovým ocelím.
Ruční broušení zkušeným řemeslníkem zaručuje vynikající ostrost od prvního použití.
Celooceli konstrukce zajišťuje maximální stabilitu a odolnost.

Doporučení k novým nožům

Nůž je dodáván ostrý a připravený k použití.
Pro maximální výkon lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.

Doporučení k údržbě nožů

Po každém použití nůž ihned opláchněte a důkladně osušte.
Doporučujeme občasné lehké naolejování čepele pro ochranu při delším uskladnění.

Upozornění – uhlíková ocel

Tento nůž je vyroben z uhlíkové oceli – není nerezový a může reznout. Po každém použití nůž vydátí osušte a ukliděte na suché místo.
Časem může čepel získat patinu – to je přirozený proces, který čepel chrání.

Upozornění

Nevhodné do myčky nádobí – může dojít k poškození povrchu i rukojeti.
Nůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani tvrdých surovin.
Nepouzívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.
Vyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.