Misono Gyuto 240mm Uhlíková ocel Gravírování draka

Popis produktu

Tento japonský kuchyňský nůž typu Gyuto o délce čepele přibližně 240 mm je profesionální nástroj z dílny renomované japonské značky Misono. Nůž je součástí limitované série s unikátním gravírováním draka, které z něj činí nejen funkční pracovní nástroj, ale i umělecké dílo s výrazným charakterem.

Čepel je vyrobena z vysoce kvalitní EU uhlíkové oceli (Swedish Steel), která je dlouhodobě ceněna pro vysokou tvrdost, mimořádnou ostrost a velmi snadné broušení. Díky pečlivě řízenému zpracování a přesně zvolené tepelné úpravě nabízí čepel dlouhou výdrž ostří při zachování dobré ovladatelnosti v běžné kuchyňské praxi.

Povrch čepele je zdoben tradičním gravírováním draka, které podtrhuje autentický vzhled nože a činí z něj výjimečný kus. Geometrie Gyuto kombinuje vlastnosti univerzálního kuchařského nože, vhodného pro krájení masa, ryb i zeleniny s vysokou kontrolou řezu.

Nůž má plnou konstrukci (full tang) s integrovanou kovovou ferulí, která chrání spoj mezi čepelí a rukojetí a zvyšuje odolnost při dlouhodobém používání. Celkové vyvážení nože podporuje jistý úchop a přesnou práci bez nadměrné únavy.

Kategorie nože

Kategorie nože: Limitovaná edice
Typ nože: Gyuto (japonský kuchařský nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku

Tento nůž patří do limitované edice s gravírováním draka, která je vyráběna v omezeném množství a není součástí běžné sériové produkce. Dostupnost je časově i množstevně omezená. Po vyprodání se nůž obvykle znovu nevyrábí.

Specifikace nože

Typ nože: Gyuto (japonský kuchařský nůž)
Délka čepele: cca 240 mm
Materiál čepele: EU uhlíková ocel (Swedish Steel)
Konstrukce: Plná konstrukce s integrovanou ferulí
Speciální prvek: Gravírování draka
Výrobce: Misono (Japonsko)

Použité materiály

Čepel: EU uhlíková ocel (Swedish Steel)
Povrch čepele: gravírování draka
Konstrukce: plná konstrukce (full tang)
Ferule: integrovaná kovová ferule

Vlastnosti čepele

Čepel nabízí velmi vysoký řezný výkon a dlouhou výdrž ostří.
Uhlíková ocel EU umožňuje dosažení jemného a stabilního břitu s výbornou odezvou při broušení.
Extrémní ostrost: Uhlíková ocel umožňuje nabrousit čepel na velmi jemné ostří.
Snadné broušení: Materiál je přívětivý k broušení i pro méně zkušené uživatele.
Precizní řezy: Tenká a ostrá čepel zajišťuje čisté a přesné řezy.
Univerzální použití: Vhodný na maso, ryby, zeleninu i ovoce.
Unikátní design: Gravírování draka dodává noži exkluzivní vzhled.

Doporučení k novým nožům

Pro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.
EU uhlíková ocel velmi dobře reaguje i na jemné dokončovací broušení.

Doporučení k údržbě nožů

Po každém použití nůž opláchněte, důkladně osušte a uložte na suché místo.
Při delším skladování doporučujeme čepel lehce ošetřit olejem určeným pro nože.
Pro udržení ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na brusných kamenech. Uhlíková ocel je na broušení velmi vděčná.

Upozornění – nože z uhlíkové oceli

Uhlíková ocel není nerezová a může při nesprávné péči ztmavnout nebo rezivět.
Tyto změny jsou přirozené a nemají negativní vliv na funkčnost nože.
Uhlíková ocel časem vytváří patinu (tmavé zabarvení), což je přirozený proces a nejedná se o závadu. Patina ve skutečnosti chrání čepel před další korozí.
Při krájení kyselých potravin (citrusy, rajčata) může dojít k mírné změně chuti. To je normální vlastnost uhlíkové oceli.
Tento nůž vyžaduje více péče než nerezová ocel, ale odměnou je vynikající ostrost a snadné broušení.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.

Nůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.

Nepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň – čepel je navržena výhradně pro řez.

Vyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo, kámen nebo keramika; doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka.