Misono Sujihiki 270mm Nerezová ocel 521MV

Popis produktu

Tento Misono Sujihiki s délkou čepele 270 mm je profesionální japonský kuchyňský nůž navržený pro dlouhé, plynulé a precizní řezy. Je ideální pro krájení masa, ryb, velkých filetů i pečeně, kde je důležitý čistý řez bez trhání struktury suroviny. Nože značky Misono jsou dlouhodobě oblíbené mezi profesionálními kuchaři díky své spolehlivosti, jednoduchému designu a vynikajícím řezným vlastnostem.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli 521MV, která nabízí výbornou rovnováhu mezi ostrostí, výdrží ostří a snadnou údržbou. Oproti uhlíkovým ocelím je méně náchylná ke korozi, přitom si zachovává velmi jemné a přesné ostří. Díky délce 270 mm umožňuje tento nůž táhlý řez v jednom pohybu, což je klíčové zejména při práci s většími kusy masa nebo ryb.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť poskytuje jistý a pohodlný úchop i při delší práci v kuchyni. Celkové vyvážení nože podporuje kontrolu nad řezem a snižuje únavu ruky. Tento model je vhodný jak pro profesionální provoz, tak pro náročné domácí uživatele, kteří chtějí skutečně precizní nástroj.

Nože Misono patří mezi nejuznávanější japonské kuchyňské nože, které spojují prostou eleganci, výbornou ostrost a dlouhou životnost. Díky použití kvalitních ocelí, jako je 521MV, nabízejí vysokou odolnost vůči korozi a snadnou údržbu bez kompromisů na výkonu. Ať už vybíráte slicer, kuchařský nůž nebo specializovaný model, nože Misono jsou oblíbenou volbou profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří ocení precizní řezy a spolehlivou funkčnost.

Specifikace nože

• Celková délka: cca 435 mm
• Délka čepele: 270 mm
• Výška čepele: cca 45 mm
• Tloušťka čepele: cca 2,5 mm
• Hmotnost: orientačně vyvážená pro komfortní práci při delším krájení
• Ostření: oboustranné

Použité materiály

Čepel: nerezová ocel 521MV
Rukojeť: ergonomicky tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop při profesionálním použití

Vlastnosti čepele

Jedná se o plátkovací nůž (sujihiki), tedy dlouhou a úzkou čepel určenou pro plynulé táhlé řezy.
Broušení je oboustranné, vhodné pro praváky i leváky.
Čepel je optimalizována pro minimální odpor při řezu a maximální kontrolu.

Hlavní výhody

Tento nůž nabízí kombinaci japonské preciznosti, kvalitní nerezové oceli a profesionální ergonomie.
Dlouhá 270mm čepel je ideální pro velké suroviny a přesné porce.
Ocel 521MV zajišťuje snadnou údržbu a dlouhou životnost.
Nůž je vhodný pro každodenní profesionální použití i náročnou domácí kuchyni.

Doporučení k novým nožům

Pro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.
Broušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.

Doporučení k údržbě nožů

Po použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.
Pravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.

Upozornění – nože z nerezové oceli

Nerezová ocel 521MV je vysoce odolná proti korozi, přesto doporučujeme nenechávat nůž dlouhodobě vlhký.
Správná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.
Nůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.
Každý nůž je vyráběn s důrazem na funkčnost a kvalitu. Drobné rozdíly v detailech povrchové úpravy jsou přirozené a nemají vliv na výkon nože.