Misono Sujihiki 270mm Nerezová ocel 521MV

Popis produktu

Tento Misono Sujihiki s délkou čepele 270 mm je profesionální japonský kuchyňský nůž navržený pro dlouhé, plynulé a precizní řezy. Je ideální pro krájení masa, ryb, velkých filetů i pečeně, kde je důležitý čistý řez bez trhání struktury suroviny. Nože značky Misono jsou dlouhodobě oblíbené mezi profesionálními kuchaři díky své spolehlivosti, jednoduchému designu a vynikajícím řezným vlastnostem.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli 521MV, která nabízí výbornou rovnováhu mezi ostrostí, výdrží ostří a snadnou údržbou. Oproti uhlíkovým ocelím je méně náchylná ke korozi, přitom si zachovává velmi jemné a přesné ostří. Díky délce 270 mm umožňuje tento nůž táhlý řez v jednom pohybu, což je klíčové zejména při práci s většími kusy masa nebo ryb.

Ergonomicky tvarovaná rukojeť poskytuje jistý a pohodlný úchop i při delší práci v kuchyni. Celkové vyvážení nože podporuje kontrolu nad řezem a snižuje únavu ruky. Tento model je vhodný jak pro profesionální provoz, tak pro náročné domácí uživatele, kteří chtějí skutečně precizní nástroj.

Nože Misono patří mezi nejuznávanější japonské kuchyňské nože, které spojují prostou eleganci, výbornou ostrost a dlouhou životnost. Díky použití kvalitních ocelí, jako je 521MV, nabízejí vysokou odolnost vůči korozi a snadnou údržbu bez kompromisů na výkonu. Ať už vybíráte slicer, kuchařský nůž nebo specializovaný model, nože Misono jsou oblíbenou volbou profesionálních kuchařů i náročných domácích uživatelů, kteří ocení precizní řezy a spolehlivou funkčnost.

Specifikace

Celková délka nože je přibližně 435 mm.
Délka čepele činí 270 mm.
Výška čepele u základu je přibližně 45 mm.
Tloušťka čepele se pohybuje okolo 2,5 mm.
Hmotnost je orientačně vyvážená pro komfortní práci při delším krájení.

Materiály

Čepel je vyrobena z nerezové oceli 521MV, která je známá svou odolností proti korozi a stabilní výdrží ostří.
Rukojeť je ergonomicky tvarovaná pro bezpečný a pohodlný úchop při profesionálním použití.

Vlastnosti čepele

Jedná se o plátkovací nůž (sujihiki), tedy dlouhou a úzkou čepel určenou pro plynulé táhlé řezy.
Broušení je oboustranné, vhodné pro praváky i leváky.
Čepel je optimalizována pro minimální odpor při řezu a maximální kontrolu.

Hlavní výhody

Tento nůž nabízí kombinaci japonské preciznosti, kvalitní nerezové oceli a profesionální ergonomie.
Dlouhá 270mm čepel je ideální pro velké suroviny a přesné porce.
Ocel 521MV zajišťuje snadnou údržbu a dlouhou životnost.
Nůž je vhodný pro každodenní profesionální použití i náročnou domácí kuchyni.

Ostrost & údržba

Po použití doporučujeme nůž opláchnout, důkladně osušit a uložit na suché místo.
I když se jedná o nerezovou ocel, není vhodné mytí v myčce nádobí.
Pro zachování optimální ostrosti doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.

Důležité informace

Každý nůž je vyráběn s důrazem na funkčnost a kvalitu. Drobné rozdíly v detailech povrchové úpravy jsou přirozené a nemají vliv na výkon nože.