Only Sharp
Genki Kiyokane Nakiri 165mm Shirogami No. 2 DP Warikomi Nerezová ocel
Genki Kiyokane Nakiri 165mm Shirogami No. 2 DP Warikomi Nerezová ocel
Dostupnost vyzvednutí nebylo možné načíst
Japonský kuchyňský nůž – Nerezová ocel s jádrem z uhlíkové oceli Shirogami No. 2 (165 mm)
Specifikace:
- Celková délka: cca 285 mm
- Délka čepele: cca 165 mm
- Šířka čepele: cca 44 mm
- Tloušťka čepele: cca 1,5 mm
- Délka rukojeti: cca 120 mm
- Šířka rukojeti: cca 28 mm
- Tloušťka rukojeti: cca 15 mm
- Hmotnost: 162 g
Materiál:
- Čepel: Shirogami No. 2 (bílá uhlíková ocel)
- Obkladový kov: Měkká nerezová ocel
- Rukojeť: Černá překližka
Další vlastnosti:
- Tvar čepele: Oboustranně broušená
- Povrchová úprava čepele: Tenké ostří
- Jádro čepele: Poloviční jádro
- Výroba: Vyrobeno v Japonsku
Popis produktu:
Tento vysoce kvalitní japonský nůž kombinuje extrémně ostrou ocel Shirogami No. 2 s odolnou nerezovou ocelí díky patentované metodě DP. Jedná se o tzv. sendvičovou metodu, kdy jádro je vyrobené z vysoce ostré uhlíkové oceli a vrstvy okolo jsou z nerezové oceli. Díky této konstrukci je nůž méně náchylný ke korozi, což zajišťuje vyšší hygienu a snadnější údržbu, aniž by byla obětována špičková ostrost uhlíkové oceli.
Čepel je ručně kalena zkušenými řemeslníky, protože Shirogami ocel vyžaduje precizní kontrolu teploty a není vhodná pro masovou výrobu. Díky tomu nůž nabízí mimořádnou ostrost a snadné broušení. Ostří je navíc broušeno na čtvercovém brusném kameni, což zaručuje vynikající řezné vlastnosti.
Nůž odpovídá profesionálním standardům, takže je vhodný pro profesionály, ale vzhledem k jednoduché údržbě je vhodný i do domácnosti. Lehce se udržuje bez koroze a zároveň se snadno nabrousí.
Důležité upozornění:
- Čepel z uhlíkové oceli může rezivět – po použití vždy důkladně osušte.
- Tenčí čepel je citlivá na tvrdé suroviny – nepoužívejte k sekání kostí či mražených potravin.
- Nůž není vhodný do myčky ani sušičky na nádobí.
Pokud hledáte japonský nůž s vynikající ostrostí, snazší údržbou a autentickou kvalitou, tento model je skvělou volbou!
Share




