Sakai Takumi Aji Masu Santoku 165 V-Gold San Mai

Sakai Takumi Ajimasa Santoku – V-Gold 3vrstvá konstrukce (165 mm)

Popis produktu

Tento japonský kuchyňský nůž typu Santoku o délce čepele přibližně 165 mm je určen pro každodenní univerzální použití v domácí i profesionální kuchyni. Model pochází z tradiční nožířské oblasti Sakai a kombinuje praktickou konstrukci s důrazem na snadnou údržbu a dlouhou životnost.

Čepel je vyrobena z nerezové oceli V-Gold, která je známá dobrou výdrží ostří, stabilním chováním při broušení a vysokou odolností vůči korozi. Díky 3vrstvé DP konstrukci je tvrdé jádro chráněno měkčími nerezovými vrstvami, což zvyšuje houževnatost čepele a snižuje riziko poškození při běžném používání.

Santoku je univerzální japonský nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny. Rovnější profil ostří a kompaktní délka umožňují přesnou a kontrolovanou práci, a to i v menším pracovním prostoru. Oboustranné broušení činí nůž vhodným jak pro praváky, tak pro leváky.

Rukojeť je vyrobena z laminovaného dřeva, které je rozměrově stabilní a nenáročné na údržbu. Celkové vyvážení nože podporuje pohodlný úchop a snižuje únavu ruky při delší práci.

Kategorie nože

Kategorie nože: Standartně ručně vyráběný japonský kuchyňský nůž
Typ nože: Petty (menší univerzální nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku

Tento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o osvědčený tradiční pracovní nástroj.

Specifikace nože

Celková délka: cca 290 mm
Délka čepele: cca 165 mm
Výška čepele: cca 45 mm
Tloušťka čepele: cca 2,0 mm
Hmotnost: cca 150 g
Ostření: oboustranné (pro praváky i leváky)

Použité materiály

Jádro čepele: V-Gold nerezová ocel
Konstrukce čepele: 3vrstvá DP konstrukce

Rukojeť: laminované dřevo

Vlastnosti čepele

Čepel nabízí vyvážený poměr mezi ostrostí a odolností.
Nerezová ocel V-Gold je vhodná pro uživatele, kteří hledají snadnou údržbu bez kompromisů v řezném výkonu.
3vrstvá konstrukce zvyšuje stabilitu a přispívá k dlouhodobé životnosti ostří.

Doporučení k novým nožům

Pro dosažení optimálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.
Pravidelné lehké obtahování pomůže udržet ostří v dobré kondici.

Doporučení k údržbě nožů

Po použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.
I když se jedná o nerezovou ocel, doporučujeme vyvarovat se dlouhodobého kontaktu s vlhkostí.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože vysoká teplota, chemie a mechanické namáhání mohou poškodit čepel i rukojeť.

Nůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin, tvrdých skořápek ani jiných extrémně tvrdých surovin, které mohou způsobit vyštípnutí ostří.

Nepoužívejte nůž k páčení, sekání nebo jako univerzální nástroj mimo kuchyň – čepel je navržena výhradně pro řez.

Vyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo, kámen nebo keramika, které výrazně zkracují životnost ostří.

Doporučujeme používat dřevěná nebo kvalitní plastová prkénka určená pro kuchyňské nože.