Sakai Takumi Santoku 165mm Damascus 67-layer AUS-10

Popis produktu

Tento elegantní a funkční japonský Santoku nůž byl ručně vyroben v oblasti Sakai, která je proslulá svou dlouhou tradicí výroby kuchyňských nožů. Čepel je tvořena z 67 vrstev damaškové oceli, s jádrem z nerezové oceli AUS10, která je ceněná pro svou tvrdost, odolnost a vynikající ostrost. Tato kombinace vytváří nejen funkčně výborný, ale i vizuálně atraktivní nůž s jedinečným vzorem na čepeli.

Rukojeť je vyrobena z dřeva tisu (Ichii) – materiálu, který je tvrdší, trvanlivější a tmavší než běžně používaný magnólie či topol. Její šestihranný tvar s půlkulatým spodním zakončením skvěle padne do ruky a zajišťuje pohodlný a jistý úchop pro každodenní použití.

Specifikace

• Celková délka: cca 295 mm
• Délka čepele: cca 165 mm
• Tloušťka čepele: cca 2 mm (orientačně)
• Hmotnost: cca 130–150 g (dle kusu – orientačně)

Materiály

• Čepel – jádro: AUS10 (nerezová ocel)
• Plášť čepele: 67 vrstev damaškové nerezové oceli
• Rukojeť: Tisové dřevo (Ichii)
• Tvar rukojeti: Šestihranná s půlkulatým spodkem

Vlastnosti čepele

• Tvar: Santoku – univerzální japonský nůž vhodný na maso, zeleninu i ryby
• Povrchová úprava: Damaškový vzor (67 vrstev)
• Ostří: Oboustranné broušení
• Tvrdost: Cca HRC 60

Hlavní výhody

• 67vrstvá damašková čepel – spojení krásy a funkčnosti
• Jádro z AUS10 – nerezová ocel s vysokou ostrostí a dlouhou výdrží
• Elegantní rukojeť z tisu – tvrdší, odolnější a luxusnější než běžné dřeviny
• Pohodlný ergonomický tvar rukojeti pro jistý úchop
• Vyrobeno tradičním způsobem v oblasti Sakai

Ostrost & údržba

• Nerezové provedení čepele znamená minimální starost o rez.
• Pro zachování maximální ostrosti doporučujeme pravidelné broušení na vodních kamenech.
• Po použití vždy opláchněte, osušte a uložte na suché místo.

Důležité informace

• Nůž není vhodný do myčky nádobí ani sušičky.
• Každý nůž je originál – může se mírně lišit vzorem damašku nebo drobnými rozměry.
• Skvělá volba pro profesionály i náročné domácí kuchaře, kteří chtějí spojení funkce a estetiky.