Santoku Seishin 160mm San-Mai

Popis produktu

Tento prémiový Santoku nůž pochází z Japonska a je vyroben s důrazem na kvalitu, funkčnost a každodenní použití v kuchyni.

Čepel je konstruována jako třívrstvá (san-mai), kde střední vrstva z vysoce kvalitní japonské oceli zajišťuje ostrý a přesný řez, zatímco vnější vrstvy z nerezové oceli chrání proti korozi a usnadňují údržbu nože. Toto spojení umožňuje dosáhnout výborné rovnováhy mezi ostrostí, trvanlivostí a odolností proti rezivění.

Rukojeť je vybavena ferulí, která zabraňuje usazování nečistot v místě spojení čepele a rukojeti, což zvyšuje hygienu a prodlužuje životnost nástroje.

Santoku (v překladu „tři ctnosti") je univerzální nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny a patří k nejpoužívanějším typům v japonské kuchyni.

Kategorie nože

Tento nůž patří do kategorie standardně vyráběných japonských nožů, které jsou dlouhodobě dostupné a určené pro pravidelné používání v kuchyni. Nejde o limitovanou edici ani jednorázový kus, ale o tradiční pracovní nástroj.

Typ nože: Santoku (univerzální kuchařský nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku
Výrobce: Seishin

Specifikace nože

Délka čepele: cca 160 mm
Ostření: oboustranné

Použité materiály

Čepel – jádro: vysoce kvalitní japonská ocel
Čepel – plášť: nerezová ocel
Rukojeť: standardní konstrukce s ferulí

Vlastnosti čepele

San-mai konstrukce (třívrstvá) zajišťuje vysokou pevnost a stabilitu.
Jádro z japonské oceli kombinuje dlouhou výdrž ostří s precizním řezem.
Nerezové pláště poskytují ochranu proti korozi a snadnou údržbu.
Univerzální profil Santoku vhodný pro maso, ryby i zeleninu.
Ferule na rukojeti přispívá k hygieně a stabilitě spoje mezi čepelí a rukojetí.

Doporučení k novým nožům

Pro dosažení maximálního výkonu doporučujeme nůž před prvním použitím jemně přebrousit na vodním kameni.
Broušení nožů nabízíme – rádi vám doporučíme vhodný kámen nebo službu podle stylu používání.

Doporučení k údržbě nožů

Po použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.
Pravidelné jemné broušení prodlouží životnost ostří a zachová optimální řezivost.

Upozornění – nože z nerezové oceli

I když je tento nůž z nerezové oceli odolný vůči korozi, není zcela rezivzdorný.
Při delším kontaktu s vodou, solí nebo kyselinami se mohou objevit drobné skvrny či zabarvení.
Špička čepele z japonské oceli může časem zešednout či mírně ztmavnout, což je přirozený jev a nemá vliv na kvalitu řezu.
Správná péče zajistí dlouhou životnost a stálý výkon ostří.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí – vysoká teplota a chemické prostředky mohou poškodit čepel i rukojeť.
Nůž není určen ke krájení kostí, mražených potravin ani extrémně tvrdých surovin.
Design kvality, značení a obal se mohou bez upozornění změnit, ale kvalita a specifikace výrobku zůstávají beze změny.