Santoku Seishin 160mm San-Mai

Popis produktu

Tento prémiový Santoku nůž Seishin je vyroben v Japonsku s důrazem na kvalitu, funkčnost a každodenní použití v kuchyni. Čepel je konstruována jako třívrstvá (san-mai), kde střední vrstva z vysoce kvalitní japonské oceli zajišťuje ostrý a přesný řez, zatímco vnější vrstvy z nerezové oceli chrání proti korozi a usnadňují údržbu nože. Toto spojení umožňuje dosáhnout výborné rovnováhy mezi ostrostí, trvanlivostí a odolností proti rezivění. Rukojeť je vybavena ferulí, která zabraňuje usazování nečistot v místě spojení čepele a rukojeti, což zvyšuje hygienu a prodlužuje životnost nástroje. Pozor: může se stát, že špička čepele z japonské oceli časem zešedne či mírně ztmavne, což je přirozený jev a nemá vliv na kvalitu řezu.

Specifikace

Celková délka a přesné rozměry nejsou k dispozici. Tento Santoku má standardní délku čepele vhodnou pro univerzální kuchyňské použití, která je typická pro tento typ nože.

Materiály

Čepel je vyrobena jako třívrstvá – jádro z vysoce kvalitní japonské oceli a oba pláště z nerezové oceli, která je odolná vůči korozi. Rukojeť je standardní konstrukce s ferulí a ergonomickým tvarem pro každodenní používání.

Vlastnosti čepele

Tvar nože je Santoku, což znamená „tři ctnosti“ – univerzální použití pro krájení masa, ryb i zeleniny. Čepel je oboustranně broušená pro pohodlné použití praváky i leváky a poskytuje hladký, přesný řez ve všech formách kuchyňské přípravy.

Hlavní výhody

Tento nůž kombinuje tradiční japonské techniky s moderním materiálovým řešením. Díky třívrstvé konstrukci získává uživatel ostrost typickou pro japonské nože a současně odolnost proti rezivění díky nerezovým plášťům. Ferule na rukojeti přispívá k hygieně a stabilitě spoje mezi čepelí a rukojetí. Nůž je vhodný jak pro domácí kuchaře, tak pro náročnější uživatele, kteří chtějí spolehlivý univerzální nástroj bez kompromisů v kvalitě zpracování.

Ostrost & údržba

I když je čepel z nerezové oceli odolná vůči korozi, doporučujeme po každém použití nůž opláchnout, důkladně osušit a uložit na suché místo. Pro dlouhodobé zachování ostrosti lze nůž pravidelně obtahovat nebo jemně přebrousit na vodním kameni. Nevhodné do myčky nádobí.

Důležité informace

Design kvality, značení a obal se mohou bez upozornění změnit, ale kvalita a specifikace výrobku zůstávají beze změny. Vzhledem k tomu, že se jedná o výrobek z japonské dílny, mohou se drobné detaily lišit mezi jednotlivými kusy, což je běžné u tradiční výroby.

Upozornění – nerezové nože

I když je tento nůž z nerezové oceli odolný vůči korozi, není zcela rezivzdorný. Při delším kontaktu s vodou, solí nebo kyselinami se mohou objevit drobné skvrny či zabarvení, což je běžný jev bez vlivu na funkci čepele. Po použití nůž opláchněte, osušte a skladujte na suchém místě.

Doporučení k údržbě nožů

Pro zachování dlouhé životnosti a maximální ostrosti doporučujeme nůž po každém použití opláchnout vlažnou vodou, osušeď a uschovat na suchém místě. Vyhněte se myčce nádobí a dlouhodobému kontaktu s vodou či agresivními potravinami. Pro udržení ostří doporučujeme pravidelné jemné obtahování nebo broušení na vodních kamenech.