Tosa Santoku 180mm VG10 Damascus

Tosa Santoku 180 mm Damascus – vlnitý vzor a dřevěná rukojeť

Santoku Tosa s čepelí dlouhou 180 mm spojuje univerzální kuchyňský tvar s výrazným damaškovým vlnitým vzorem. Dřevěná rukojeť doplňuje vzhled nože, který využijete při každodenní přípravě zeleniny, masa bez kostí i rybích filetů.

Jeden nůž pro každodenní přípravu

Při přípravě večeře můžete se Santoku přejít od krájení zeleniny na plátky přes porcování vykostěného masa až po přípravu rybího filetu. Čepel o délce 180 mm nabízí pracovní délku pro běžné kuchyňské suroviny, zatímco charakteristický vlnitý vzor dodává každému pohledu na nůž výrazný detail.

Materiály a provedení

Dodavatel popisuje materiál čepele jako švédskou damaškovou ocel. Produkt je v obchodě veden pod označením VG10 Damascus; dodané podklady však konkrétní jakost VG10 samostatně nepotvrzují. Počet vrstev, tvrdost, konstrukce jádra ani přesné složení oceli nejsou uvedeny, proto z označení nevyvozujeme další technické vlastnosti.

Rukojeť je dřevěná. Konkrétní druh dřeva ani tvar průřezu nejsou v podkladech specifikovány.

Specifikace

• Označení produktu: Tosa Santoku VG10 Damascus
• Typ nože: Santoku
• Délka čepele: 180 mm
• Materiál čepele dle dodavatele: švédská damašková ocel
• Vzor čepele: vlnitý damaškový vzor
• Materiál rukojeti: dřevo
• Určení: zelenina, maso bez kostí a rybí filety

Doporučená údržba

Nůž myjte ručně jemným prostředkem, opláchněte a ihned důkladně osušte, včetně spoje čepele s rukojetí. Nedávejte jej do myčky a nenechávejte jej odmočený ve vodě. Během práce průběžně odstraňujte vlhkost a zbytky potravin.

Používejte dřevěné nebo vhodné plastové prkénko. Skleněné, keramické a kamenné plochy nejsou pro ostří vhodné. Nůž skladujte suchý a s chráněným ostřím tak, aby čepel nenarážela do dalších kuchyňských nástrojů.

Broušení a upozornění

Ostří obnovujte na vhodném brusném kameni podle skutečné geometrie čepele nebo nůž svěřte zkušenému brusiči. Úhel broušení není v dodaných specifikacích uveden.

Nůž není určen k sekání kostí, krájení zmrazených potravin ani páčení. Čepel nekruťte v řezu. Uchovávejte mimo dosah dětí.