Only Sharp
Ostrze Deba Kataba 240 mm Aogami nr 1 Kurouchi
Ostrze Deba Kataba 240 mm Aogami nr 1 Kurouchi
Cena regularna
4.600,00 Kč
Cena regularna
Cena promocyjna
4.600,00 Kč
Cena jednostkowa
/
na
Z wliczonymi podatkami.
Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
Niski poziom zapasów: pozostało 1
Nie można załadować gotowości do odbioru
Dostawa gratis przy zamówieniach powyżej 2 000 CZK na adres
✓ Darmowa dostawa do punktu odbioru przy zamówieniach powyżej 1 000 CZK
✓ Jakość premium
✓ Bezpłatny zwrot pieniędzy w ciągu 14 dni
✓ Bezpieczna płatność
✓ Darmowa dostawa przy zamówieniach powyżej 1 000 Kč
- Wyprawa
- zrobić
- 24 godziny
Udostępnij
⚠️ Uwaga:
To ostrze jest dostarczane bez rękojeści. Aby nóż był kompletny, pamiętaj, aby dodać do koszyka również rękojeść z naszej oferty.
To ostrze jest dostarczane bez rękojeści. Aby nóż był kompletny, pamiętaj, aby dodać do koszyka również rękojeść z naszej oferty.
Po zamówieniu obu elementów kompletnie zmontujemy, skleimy i wyszlifujemy nóż w naszym warsztacie. Otrzymasz do domu gotowy i w pełni funkcjonalny nóż.
(Jeśli chcesz samodzielnie wykonać rękojeść w domu i otrzymać samo ostrze, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia.). Przewidywany czas dostawy: około 1 tygodnia.
(Jeśli chcesz samodzielnie wykonać rękojeść w domu i otrzymać samo ostrze, napisz nam o tym w uwagach do zamówienia.). Przewidywany czas dostawy: około 1 tygodnia.
Tosa Uchi Hamono Deba Kataba 240 mm — Aogami nr 1 | Kuro-uchi | Jednostronne ostrze
Deba z pracowni Tosa Uchi Hamono to nóż dla osób, które poważnie zajmują się rybami. Masywne ostrze o długości 240 mm, wykonane ze stali Aogami nr 1 z wykończeniem kuro-uchi, poradzi sobie z przygotowaniem całych ryb — od dzielenia i filetowania po precyzyjne cięcia. Jednostronne ostrze (kataba) zapewnia precyzję, która jest standardem w kuchni japońskiej.
Specyfikacja
- Długość ostrza: 240 mm
- Styl: Deba Kataba (japoński nóż do ryb, jednostronne ostrze)
- Szlif: Single Bevel — jednostronny (kataba)
- Powierzchnia: Kuro-uchi (surowa kuta powierzchnia)
Materiały
- Stal ostrza: Aogami nr 1 (Blue Steel #1) — wysokiej jakości wysokowęglowa stal narzędziowa o zawartości węgla 1,2–1,4%
- Powierzchnia: Kuro-uchi — surowa, niepolerowana kuta powierzchnia o autentycznym japońskim charakterze
- Kowalstwo: Hakko — tradycyjna japońska technika kucia
Cechy ostrza
- Aogami nr 1 — najtwardsza ze stali niebieskich, HRC 63–65, wyjątkowa ostrość i trwałość krawędzi tnącej
- Jednostronne ostrze (kataba) — precyzyjny japoński szlif zapewniający czystość cięcia podczas filetowania
- Masywne ostrze 240 mm — odpowiednie do całych ryb, większych kawałków mięsa i drobiu
- Powierzchnia kuro-uchi minimalizuje przywieranie żywności i nadaje nożowi autentyczny japoński charakter
- Stal reaktywna — naturalnie patynuje, przy odpowiedniej pielęgnacji tworząc warstwę ochronną
Pielęgnacja i konserwacja
- Mycie ręczne i natychmiastowe osuszanie — nóż nie może mieć kontaktu ze zmywarką
- Regularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)
- Po użyciu lekko naoliwić (olejem kameliowym lub neutralnym), aby chronić przed korozją
- Przechowywać na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku
Uwaga
- Stal reaktywna (węglowa) — bez ochrony nierdzewnej. Wymaga aktywnej pielęgnacji.
- Jednostronne ostrze — przeznaczone dla osób praworęcznych (standardowe wykonanie japońskie).
- Ostrze jest dostarczane bez rękojeści — rękojeść należy zamówić osobno lub wykonać samodzielnie.
- Produkt nie jest przeznaczony dla dzieci.
- Nie kroić na szklanych, ceramicznych ani kamiennych powierzchniach.
