Gekko Ko-Santoku 120 mm Aogami nr 2 Kurouchi

Nóż Ko-Santoku Gekko z ostrzem ze stali Aogami nr 2 (Blue Steel #2) z wykończeniem kurouchi (czarnym) to ręcznie kuty japoński nóż o kompaktowym formacie – idealny do precyzyjnej pracy, dla osób o mniejszych dłoniach lub jako drugi nóż obok większego santoku. Trójwarstwowa konstrukcja z rdzeniem ze stali węglowej gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość.

Specyfikacja

• Długość ostrza: 120 mm
• Długość całkowita: ok. 240 mm
• Szerokość ostrza: ok. 38 mm
• Grubość ostrza: ok. 2,0 mm
• Waga: ok. 80 g

Materiały

• Ostrze: Aogami nr 2 (Blue Steel #2) – konstrukcja trójwarstwowa (stal w nierdzewnym płaszczu)
• Rękojeść: Opalane drewno magnolii
• Wykończenie ostrza: Kurouchi (czarne wykończenie kowalskie)

Właściwości ostrza

• Ręcznie kute i hartowane – ponadstandardowa ostrość i wytrzymałość
• Trójwarstwowa konstrukcja (san-mai) z rdzeniem ze stali Aogami nr 2
• Wykończenie kurouchi zachowuje naturalny charakter kutej stali
• Kompaktowy format ko-santoku – idealny do warzyw, ziół i precyzyjnego krojenia
• Produkcja: Japonia (Gekko)

Zalecenia dotyczące pielęgnacji

• Mycie ręczne – nigdy w zmywarce
• Natychmiastowe osuszenie po użyciu, zwłaszcza po kontakcie z kwaśnymi produktami spożywczymi
• Regularne ostrzenie na japońskim kamieniu wodnym (zalecane #1000 + #3000–6000)
• Przechowywanie na uchwycie magnetycznym lub w drewnianym bloku
• Lekka aplikacja oleju kameliowego w celu ochrony przed korozją

Ostrzeżenie

• Stal węglowa podlega patynowaniu i może rdzewieć przy niewłaściwej pielęgnacji
• Nóż jest wykonywany ręcznie – niewielkie różnice w rozmiarze i wzorze są naturalne
• Zdjęcia mają charakter poglądowy; konkretny egzemplarz może nieznacznie się różnić
• Nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonych produktów ani twardych materiałów