Hisashige Gyuto 240 mm, uhlíková ocel SK

Opis produktu

Ten tradycyjny japoński nóż kuchenny typu Gyuto marki Hisashige został wyprodukowany w mieście Seki (prefektura Gifu), które jest uważane za jedno z głównych centrów japońskiego nożownictwa, którego historia sięga ponad 700 lat. Wersja o długości ostrza 240 mm jest przeznaczona dla kucharzy, którzy preferują dłuższe ostrze zapewniające płynne, długie cięcia i efektywną pracę z większymi składnikami.

Ostrze wykonano z japońskiej stali węglowej SK, która wyróżnia się bardzo dobrą ostrością, stabilną krawędzią tnącą i łatwością ostrzenia. Dzięki tym właściwościom stal SK jest często stosowana w nożach roboczych przeznaczonych do codziennego użytkowania.

Profil Gyuto to uniwersalny japoński nóż kucharski, odpowiedni do krojenia mięsa, warzyw i ryb. Wydłużone ostrze umożliwia szybsze i płynniejsze cięcie, lepszą kontrolę podczas porcjowania oraz efektywniejszą pracę na większej powierzchni roboczej.

Rękojeść z czarnej sklejki warstwowej jest solidna, odporna na wilgoć i dobrze wyważona. Uzupełnia ją higieniczna tulejka, która chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią przed zabrudzeniami i wilgocią. Dzięki wyważonej konstrukcji nóż zapewnia pewną pracę nawet podczas dłuższego użytkowania.

Kategoria noża

Ten nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania w kuchni.
Nie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz.

Typ noża: Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii – Seki City, prefektura Gifu

Specyfikacja noża

Długość całkowita: ok. 370 mm
Długość ostrza: 240 mm
Twardość: ok. HRC 58
Ostrzenie: obustronne

Zastosowane materiały

Ostrze: japońska stal węglowa SK
Rękojeść: czarna sklejka warstwowa
Tulejka: nierdzewna (higieniczna)

Właściwości ostrza

Profil Gyuto z dłuższym ostrzem umożliwia płynne i kontrolowane cięcie jednym ruchem.
Stal SK zapewnia dobry balans między ostrością, trwałością krawędzi tnącej a łatwością konserwacji.
Obustronny szlif jest odpowiedni zarówno dla osób praworęcznych, jak i leworęcznych.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Aby uzyskać maksymalną ostrość, zalecamy delikatne naostrzenie na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.
Oferujemy ostrzenie noży – chętnie doradzimy odpowiednią gradację kamienia lub serwis dostosowany do sposobu użytkowania.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.
Regularne, lekkie ostrzenie przedłuży żywotność krawędzi tnącej i zachowa wysoką skuteczność cięcia.

Uwaga – noże ze stali węglowej

Stal węglowa SK nie jest w pełni nierdzewna i z czasem może ściemnieć lub pokryć się naturalną patyną.
Zmiany te są normalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność ani ostrość noża.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – środki chemiczne i wysoka temperatura mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.
Nóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonej żywności, kości ani wyjątkowo twardych składników.
Każdy egzemplarz jest unikatowy – wzór i odcień drewna rękojeści mogą się nieznacznie różnić.