Hokiyama Santoku Gin-san 180 mm Nashiji

Opis produktu

Ten japoński nóż kuchenny typu Santoku o długości ostrza 180 mm pochodzi z pracowni renomowanego producenta Hokiyama Cutlery i stanowi precyzyjne połączenie tradycyjnej japońskiej estetyki z nowoczesnymi materiałami. Dzięki uniwersalnemu kształtowi idealnie nadaje się do codziennej pracy w kuchni przy obróbce mięsa, ryb i warzyw.

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej Gin-san (Ginsanko), która wyróżnia się wysoką odpornością na korozję, bardzo dobrą ostrością i łatwą pielęgnacją. Rdzeń jest obłożony miękką stalą nierdzewną, która zwiększa ogólną wytrzymałość ostrza i przyczynia się do jego stabilności podczas użytkowania.

Powierzchnia ostrza ma charakterystyczne wykończenie nashiji (wykończenie typu skórka gruszki), które nie tylko podkreśla tradycyjny wygląd noża, ale także poprawia odklejanie składników podczas krojenia. Dzięki tej strukturze żywność w mniejszym stopniu przywiera do ostrza, co zwiększa efektywność pracy.

Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść w eleganckim bordowym kolorze zapewnia pewny i wygodny chwyt. Nieco większa masa noża ułatwia płynne przechodzenie przez składniki i zmniejsza potrzebę wywierania nadmiernego nacisku podczas krojenia.

Kategoria noża

Kategoria noża: Nóż kuchenny
Typ noża: Santoku (nóż uniwersalny)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Santoku to uniwersalny japoński nóż zaprojektowany do szerokiego zakresu prac kuchennych. Dzięki swojej geometrii umożliwia efektywne krojenie, siekanie i szatkowanie przy zachowaniu wysokiej kontroli nad cięciem.

Specyfikacja noża

Całkowita długość: ok. 300 mm
Długość ostrza: 180 mm
Długość rękojeści: ok. 115 mm
Grubość ostrza: ok. 2,0 mm
Masa: ok. 170 g
Ostrzenie: obustronne (dla prawo- i leworęcznych)

Zastosowane materiały

Rdzeń ostrza: Gin-san (Ginsanko, stal nierdzewna)
Płaszcz: stal nierdzewna
Powierzchnia ostrza: nashiji (wykończenie typu skórka gruszki)

Rękojeść: drewniana rękojeść w brązowym wykończeniu
Konstrukcja: bez bolsteru (bez jelca)

Właściwości ostrza

Ostrze zapewnia zrównoważone połączenie ostrości, wytrzymałości i łatwej pielęgnacji.
Stal Gin-san łączy właściwości stali węglowych z zaletami materiału nierdzewnego.
Powierzchnia nashiji poprawia odklejanie składników i zwiększa komfort podczas krojenia.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Nóż jest dostarczany ostry i gotowy do natychmiastowego użycia.
Aby uzyskać maksymalną ostrość, można wykonać delikatne wykończeniowe ostrzenie na kamieniu wodnym.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji noży

Po każdym użyciu nóż należy opłukać i osuszyć.
Dzięki stali nierdzewnej pielęgnacja jest mniej wymagająca, mimo to zalecamy przechowywać nóż w suchym miejscu.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.

Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani twardych składników, które mogą uszkodzić krawędź tnącą.

Nie używaj noża do podważania ani innych czynności niezwiązanych z krojeniem.

Unikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.