Masahiro Honesuki 150 mm palisandr

Opis produktu

Ten nóż do trybowania typu Honesuki o długości ostrza 150 mm pochodzi od japońskiej marki Masahiro, od lat znanej z produkcji profesjonalnych noży dla zakładów przetwórstwa mięsa, rzeźni i kuchni specjalizujących się w pracy z mięsem. Nóż został zaprojektowany przede wszystkim do oddzielania mięsa od kości, porcjowania i precyzyjnej pracy w okolicach stawów, szczególnie przy drobiu.

Ostrze wykonano z japońskiej stali węglowej o zawartości około 0,95% węgla, która zapewnia bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i wyjątkowo łatwe ostrzenie. Dzięki swojej twardości i precyzji model ten jest powszechnie używany w przemyśle przetwórczym i profesjonalnych zakładach mięsnych, gdzie liczą się wydajność i niezawodność.

Rękojeść z drewna różanego (rosewood) ma szerszy profil, który zapewnia pewny chwyt i dobrą kontrolę podczas pracy. Naturalny materiał jest przyjemny w dotyku i z czasem użytkowania nabiera charakteru. Każdy egzemplarz jest unikatowy, a odcień drewna może się nieznacznie różnić.

Kategoria noża

Ten nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, przeznaczonych do regularnego i długotrwałego użytkowania w profesjonalnej i domowej kuchni. Nie jest to edycja limitowana ani jednorazowy egzemplarz.

Typ noża: Honesuki (nóż do trybowania)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Specyfikacja noża

Długość całkowita: około 275 mm
Długość ostrza: około 150 mm
Grubość ostrza: około 3,2 mm
Masa: około 140 g
Ostrzenie: jednostronne
Model: Masahiro Rose 13406

Zastosowane materiały

Ostrze: japońska stal węglowa (C około 0,95%)

Rękojeść: drewno różane (rosewood)

Właściwości ostrza

Cienkie i wytrzymałe ostrze odpowiednie do pracy przy kościach.
Bardzo wysoka ostrość i łatwe przywracanie ostrości.
Jednostronny szlif ułatwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas trybowania.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Choć nóż jest ostry fabrycznie, przed pierwszym użyciem zalecamy delikatnie naostrzyć go na kamieniu wodnym, aby osiągnąć maksymalną wydajność.
Oferujemy ostrzenie noży – w razie potrzeby chętnie doradzimy odpowiednie kamienie do ostrzenia dopasowane do stylu użytkowania.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu natychmiast opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.
W przypadku dłuższego przechowywania zalecamy lekko zabezpieczyć ostrze olejem ochronnym.

Ostrzeżenie – noże ze stali węglowej

Stal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć lub pokryć się patyną.
Patyna jest naturalnym zjawiskiem i nie wpływa negatywnie na funkcjonalność ani ostrość noża.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń – wysoka temperatura i środki chemiczne mogą uszkodzić ostrze oraz rękojeść.
Nóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.
Ten nóż jest dostarczany bez pudełka.