Naozumi Saku Honkotsu 150 mm stal SK-1

Japoński nóż do trybowania – stal SK-1 (150 mm)

Opis produktu

Ten japoński nóż do trybowania o długości ostrza około 150 mm został zaprojektowany do efektywnej i precyzyjnej obróbki mięsa oraz dziczyzny. Dzięki wąskiej geometrii i solidnej konstrukcji nadaje się do oddzielania mięsa od kości, pracy ze ścięgnami oraz wykonywania precyzyjnych czynności rzeźniczych.

Ostrze wykonano z japońskiej stali węglowej SK-1, znanej z bardzo wysokiej ostrości, delikatnej krawędzi tnącej i łatwego ostrzenia. Stal ta jest popularna w nożach roboczych, w których kluczowe znaczenie mają wydajność cięcia i szybkie przywracanie ostrości. Mimo że jest to stal węglowa podatna na korozję, przy odpowiedniej pielęgnacji zapewnia długą żywotność i stabilne działanie.

Rękojeść ma szerszy profil, który umożliwia mocny i pewny chwyt nawet przy większym nacisku. Dzięki temu nóż zapewnia bardzo dobrą kontrolę nad cięciem i nadaje się zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i myśliwych oraz użytkowników regularnie obrabiających mięso.

Kategoria noża

Kategoria noża: standardowo produkowany japoński nóż roboczy
Typ noża: nóż do trybowania
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Ten nóż należy do kategorii standardowo produkowanych japońskich noży, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.

Specyfikacja noża

Długość całkowita: około 270 mm
Długość ostrza: około 150 mm
Szerokość ostrza: około 28 mm (u nasady)
Grubość ostrza: około 2,5 mm
Długość rękojeści: około 120 mm
Szerokość rękojeści: około 28 mm (maks.)
Grubość rękojeści: około 19 mm
Masa: około 170 g
Ostrzenie: jednostronne

Zastosowane materiały

Ostrze: japońska stal węglowa SK-1
Konstrukcja ostrza: pełna długość rdzenia
Nasada ostrza: standardowa

Rękojeść: czarna sklejka

Właściwości ostrza

Ostrze jest jednostronnie szlifowane i zoptymalizowane do precyzycznej pracy z mięsem.
Stal węglowa SK-1 umożliwia uzyskanie bardzo ostrej krawędzi tnącej i szybkie przywracanie ostrości.
Konstrukcję zaprojektowano jako wytrzymałe narzędzie robocze do regularnego użytkowania.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Aby uzyskać maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.
Stal węglowa bardzo dobrze reaguje nawet na podstawowe ostrzenie i szybko osiąga optymalną ostrość.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.
Unikaj długotrwałego kontaktu z wilgocią, która może powodować korozję.

Ostrzeżenie – noże ze stali węglowej

Stal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może rdzewieć.
Po użyciu zawsze dokładnie osusz nóż.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń.
Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani zamrożonej żywności.