Sakai Shigekatsu Deba 105 mm stal biała, jednostronnie ostrzony

Opis produktu

Ten mały japoński nóż typu Deba jest ręcznie wykonywany w regionie Sakai, znanym z długiej historii tradycyjnego nożownictwa. Dzięki kompaktowym rozmiarom idealnie nadaje się do filetowania mniejszych ryb i precyzyjnych prac w domowej kuchni. To praktyczny nóż roboczy, szczególnie odpowiedni dla początkujących, którzy chcą poznać tradycyjne japońskie noże i stale węglowe.

Szerokie i solidne ostrze wykonano z białej stali węglowej (Shirogami / White Steel), cenionej za bardzo wysoką ostrość, czyste cięcie i łatwe ostrzenie. Nawet przy regularnym użytkowaniu zachowuje doskonałe właściwości tnące. Jednostronne szlifowanie jest przeznaczone dla osób praworęcznych i umożliwia precyzyjne prowadzenie cięcia podczas obróbki ryb oraz drobniejszych kawałków mięsa.

Rękojeść z drewna magnoliowego jest lekka, przyjemna w dłoni i tradycyjnie stosowana w japońskich nożach roboczych. Plastikowy pierścień przejściowy chroni połączenie między ostrzem a rękojeścią przed wilgocią i wydłuża ogólną żywotność noża.

Kategoria noża

Ten nóż należy do kategorii standardowo produkowanych noży japońskich, które są stale dostępne i przeznaczone do regularnego użytkowania. Nie jest to edycja limitowana ani pojedynczy egzemplarz, lecz sprawdzone tradycyjne narzędzie robocze.

Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Specyfikacja

Długość całkowita: ok. 220 mm
Długość ostrza: ok. 105 mm
Szerokość ostrza: ok. 40 mm (u nasady)
Grubość ostrza: ok. 5 mm
Długość rękojeści: ok. 105 mm
Masa: ok. 110 g
Szlif: jednostronny (dla osób praworęcznych)

Materiały

Ostrze: biała stal węglowa Shirogami (White Steel)
Płaszcz ostrza: miękkie żelazo

Rękojeść: drewno magnoliowe
Pierścień przejściowy: plastik

Właściwości ostrza

Jednostronny szlif umożliwia bardzo precyzyjne i kontrolowane cięcie.
Kompaktowy nóż Deba nadaje się do mniejszych ryb i precyzyjnego porcjowania.
Stal węglowa zapewnia wysoką ostrość i bardzo łatwe ostrzenie.

Ostrość i konserwacja

Po każdym użyciu nóż należy opłukać, dokładnie osuszyć i odłożyć w suche miejsce.
Regularne ostrzenie na kamieniach wodnych zapewni długą żywotność i stabilną ostrość.

Ważne informacje

Stal węglowa nie jest nierdzewna i z czasem może pokryć się patyną lub delikatnie się przebarwić.
Zmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce.
Nóż nie jest przeznaczony do krojenia mrożonych produktów ani wyjątkowo twardych składników.

Każdy egzemplarz jest ręcznie wykonanym oryginałem – drobne różnice są naturalne.