Sukematsu Kiritsuke Gyuto 210 mm Shirogami nr 2 Tsuchime

Opis produktu

Ten japoński nóż kuchenny typu Gyuto o długości ostrza około 210 mm stanowi tradycyjne narzędzie robocze przeznaczone do wszechstronnego zastosowania w kuchni. Nóż jest produkowany pod marką Sukematsu i bazuje na klasycznych japońskich metodach kowalskich, które kładą nacisk na funkcjonalność i czystą wydajność cięcia.

Ostrze wykonano ze stali węglowej Shirogami No. 2 (White Steel #2), cenionej za zdolność osiągania ekstremalnej ostrości i bardzo delikatnej krawędzi tnącej. Ten rodzaj stali jest popularny wśród profesjonalistów i entuzjastów dzięki doskonałej reakcji podczas ostrzenia oraz czystemu cięciu.

Prosta i funkcjonalna konstrukcja ostrza zapewnia precyzyjną kontrolę podczas krojenia i umożliwia efektywną pracę przy obróbce mięsa, ryb i warzyw. Geometria noża została zaprojektowana z myślą o płynnych cięciach wzdłużnych oraz precyzyjnym krojeniu.

Rękojeść wykonano z drewna palisandrowego (rosewood) w połączeniu z białym rogiem bawolim, w tradycyjnym ośmiokątnym (octagonal) kształcie, który zapewnia pewny i wygodny chwyt. Ten typ rękojeści jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych oraz zapewnia stabilne prowadzenie noża.

Kategoria noża

Kategoria noża: Nóż kuchenny
Typ noża: Kiritsuke Gyuto (uniwersalny nóż kuchenny)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Gyuto to uniwersalny nóż kuchenny odpowiedni do szerokiego zakresu prac kuchennych. Oferuje idealne połączenie długości, kontroli i efektywności cięcia.

Specyfikacja noża

Długość całkowita: ok. 365 mm
Długość ostrza: ok. 210 mm
Wysokość ostrza: ok. 45 mm
Grubość ostrza: ok. 2,0 mm
Masa: ok. 161 g
Ostrzenie: obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)

Zastosowane materiały

Rdzeń ostrza: Shirogami No. 2 (White Steel #2, stal węglowa)

Rękojeść: palisander (rosewood) + biały róg bawoli, ośmiokątna

Właściwości ostrza

Ostrze zapewnia bardzo wysoką wydajność cięcia i ekstremalną ostrość.
Shirogami No. 2 umożliwia uzyskanie bardzo delikatnej i precyzyjnej krawędzi tnącej.
Stal doskonale reaguje na ostrzenie i nadaje się do precyzyjnej pracy.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Aby osiągnąć maksymalną wydajność, zalecamy delikatne naostrzenie noża na kamieniu wodnym przed pierwszym użyciem.
Stal węglowa bardzo dobrze reaguje na delikatne ostrzenie wykańczające.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu opłucz nóż, dokładnie go osusz i odłóż w suche miejsce.
W przypadku dłuższego przechowywania zalecamy delikatne zabezpieczenie ostrza olejem.

Uwaga – noże ze stali węglowej

Stal węglowa nie jest nierdzewna i przy niewłaściwej pielęgnacji może ściemnieć lub zardzewieć.
Zmiany te są naturalne i nie mają negatywnego wpływu na funkcjonalność noża.

Uwaga

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszenia w suszarce do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.

Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, mrożonek ani twardych składników.

Nie używaj noża do podważania ani do innych czynności niezwiązanych z krojeniem.

Unikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.