Tosa Tsuboya Petty 120mm Damascus

Opis produktu

Ten japoński nóż kuchenny typu Petty to kompaktne i precyzyjne narzędzie przeznaczone do szczegółowych prac w kuchni. Pochodzi z tradycyjnego regionu Tosa i jest produkowany pod marką Tosa Tsuboya Hamono, znaną z autentycznego rzemiosła.

Ostrze wykonano z nowoczesnej nierdzewnej stali kobaltowej, która zapewnia wysoką twardość, bardzo dobrą trwałość krawędzi tnącej, a jednocześnie odporność na korozję. Dzięki temu połączeniu nóż nadaje się do codziennego użytku bez wymagającej konserwacji.

Powierzchnia ostrza ma dekoracyjne i funkcjonalne warstwowanie damasceńskie (Damascus) w połączeniu z wykończeniem tsuchime (wykończenie młotkowane). Struktura ta nie tylko podkreśla wizualny charakter noża, lecz także poprawia odłączanie składników podczas krojenia.

Kształt Petty jest idealny do mniejszych i precyzyjnych zadań, takich jak obieranie, krojenie mniejszych składników czy praca w dłoni. Dzięki łatwości prowadzenia nóż sprawdzi się jako uzupełnienie większych noży kuchennych.

Kategoria noża

Kategoria noża: Nóż kuchenny
Typ noża: Petty (mały nóż uniwersalny)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Petty to mały nóż uniwersalny przeznaczony do precyzyjnych prac, w których potrzebna jest maksymalna kontrola cięcia.

Specyfikacja noża

Długość całkowita: ok. 250 mm
Długość ostrza: ok. 120 mm
Wysokość ostrza: ok. 30 mm
Grubość ostrza: ok. 1,8–2,0 mm
Masa: ok. 90 g
Ostrzenie: obustronne (dla prawo- i leworęcznych)

Zastosowane materiały

Rdzeń ostrza: nierdzewna stal kobaltowa
Płaszcz: stal nierdzewna (warstwowanie damasceńskie)
Powierzchnia ostrza: Damascus + Tsuchime (stal warstwowa i wykończenie młotkowane)
Rękojeść: Rosewood

Właściwości ostrza

Ostrze zapewnia wysoką ostrość i bardzo dobrą odporność na korozję.
Stal kobaltowa gwarantuje długotrwałe zachowanie ostrości i stabilne działanie podczas codziennego użytkowania.
Połączenie Damascus i tsuchime poprawia odłączanie składników i zmniejsza ich przywieranie do ostrza.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Nóż jest dostarczany ostry i gotowy do użycia.
Aby uzyskać maksymalną wydajność, można wykonać delikatne wykończeniowe ostrzenie na kamieniu wodnym.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu opłucz nóż i osusz go.
Dzięki nierdzewnej stali konserwacja jest prosta i niewymagająca.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarce do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia powierzchni i rękojeści.

Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości ani twardych składników.

Nie używaj noża do podważania ani innych czynności niezwiązanych z krojeniem.

Unikaj krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie drewnianych lub plastikowych desek do krojenia.