Yoshihiro Gyuto 215 mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Opis produktu

Ten japoński nóż kuchenny typu Gyuto o długości ostrza około 215 mm jest produkowany pod marką Yoshihiro i stanowi uniwersalne narzędzie inspirowane europejskim nożem kucharskim. Dzięki swojej długości i geometrii nadaje się do szerokiego zakresu prac kuchennych — od krojenia mięsa po obróbkę warzyw.

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8A, która zapewnia bardzo dobry balans między ostrością, wytrzymałością i łatwością konserwacji. Ten rodzaj stali znany jest ze stabilności podczas codziennego użytkowania oraz zdolności do utrzymywania funkcjonalnej ostrości bez wymagającej pielęgnacji.

Powierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie kuro-uchi (czernione, kute), które nadaje nożowi autentyczny wygląd, a jednocześnie zapewnia częściową ochronę przed czynnikami zewnętrznymi. Połączenie nowoczesnej stali nierdzewnej z tradycyjnym wyglądem tworzy wyważone narzędzie robocze z charakterem.

Rękojeść wykonano z drewna palisandrowego (rosewood) w połączeniu z białym rogiem bawolim, w tradycyjnej ośmiokątnej konstrukcji. Taki kształt zapewnia pewny i wygodny chwyt oraz jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Zastosowane materiały dodatkowo podkreślają walory estetyczne noża.

Kategoria noża

Kategoria noża: Nóż kuchenny
Typ noża: Gyuto (uniwersalny nóż kucharski)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Gyuto to japoński odpowiednik klasycznego noża kucharskiego, zaprojektowany do wszechstronnego zastosowania i płynnego krojenia z wysoką kontrolą cięcia.

Specyfikacja noża

Całkowita długość: około 350 mm
Długość ostrza: około 215 mm (wraz z bolsterem)
Wysokość ostrza: około 43 mm
Grubość ostrza: około 2,0 mm
Masa: około 152 g
Ostrzenie: obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)

Zastosowane materiały

Rdzeń ostrza: AUS-8A (stal nierdzewna)
Powierzchnia ostrza: kuro-uchi (czernione, kute wykończenie)

Rękojeść: palisander (rosewood) + biały róg bawoli, ośmiokątna

Właściwości ostrza

Ostrze zapewnia wyważoną wydajność cięcia i łatwą konserwację.
AUS-8A zapewnia dobrą retencję ostrości i odporność na korozję.
Powierzchnia kuro-uchi nadaje nożowi tradycyjny wygląd i zwiększa jego odporność podczas użytkowania.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Nóż jest dostarczany ostry i gotowy do natychmiastowego użycia.
Aby uzyskać maksymalną ostrość, można wykonać delikatne wykończeniowe ostrzenie na kamieniu wodnym.

Zalecenia dotyczące konserwacji noży

Po każdym użyciu nóż należy opłukać i osuszyć.
Dzięki stali nierdzewnej konserwacja jest prosta i niewymagająca.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszarki do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.

Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, zamrożonej żywności ani twardych składników.

Nie należy używać noża do podważania ani innych czynności niezwiązanych z krojeniem.

Należy unikać krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie desek drewnianych lub plastikowych.