Yoshihiro Santoku 185 mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Opis produktu

Ten japoński nóż kuchenny typu Santoku o długości ostrza około 185 mm jest produkowany pod marką Yoshihiro we współpracy z tradycyjną pracownią Yamawaki Cutlery. Łączy nowoczesną stal nierdzewną z tradycyjną japońską estetyką i stanowi niezawodne narzędzie do codziennego użytku w kuchni.

Ostrze wykonano ze stali nierdzewnej AUS-8A, która zapewnia bardzo dobry kompromis między ostrością, trwałością i łatwością pielęgnacji. Ten rodzaj stali jest ceniony za stabilność podczas użytkowania oraz zdolność do długotrwałego zachowania funkcjonalnej ostrości bez wymagającej konserwacji.

Powierzchnia ostrza ma tradycyjne wykończenie kuro-uchi (czernione kute), które nadaje nożowi autentyczny wygląd, a jednocześnie pomaga częściowo chronić ostrze przed czynnikami zewnętrznymi. Wykończenie to podkreśla rzemieślniczy charakter noża i sprawia, że każdy egzemplarz jest niepowtarzalny.

Rękojeść wykonano z drewna palisandrowego (rosewood) w tradycyjnej ośmiokątnej (octagonal) formie, która zapewnia pewny i wygodny chwyt. Kształt ten jest odpowiedni zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych oraz ułatwia precyzyjną kontrolę podczas krojenia.

Kategoria noża

Kategoria noża: Nóż kuchenny
Typ noża: Santoku (nóż uniwersalny)
Kraj pochodzenia: Wyprodukowano w Japonii

Santoku to uniwersalny japoński nóż odpowiedni do krojenia mięsa, ryb i warzyw. Dzięki swojej geometrii umożliwia wydajną i precyzyjną pracę podczas wykonywania szerokiego zakresu czynności kuchennych.

Specyfikacja noża

Długość całkowita: ok. 315 mm
Długość ostrza: ok. 185 mm (wraz z bolsterem)
Wysokość ostrza: ok. 47 mm
Grubość ostrza: ok. 2,0 mm
Masa: ok. 142 g
Ostrzenie: obustronne (dla osób prawo- i leworęcznych)

Zastosowane materiały

Rdzeń ostrza: AUS-8A (stal nierdzewna)
Powierzchnia ostrza: kuro-uchi (czernione kute wykończenie)

Rękojeść: palisander (rosewood), ośmiokątna

Właściwości ostrza

Ostrze zapewnia zrównoważony kompromis między ostrością a trwałością.
AUS-8A to stal nierdzewna o dobrej retencji ostrości i łatwej pielęgnacji.
Powierzchnia kuro-uchi nadaje nożowi tradycyjny wygląd i zwiększa jego odporność na czynniki zewnętrzne.

Zalecenia dotyczące nowych noży

Nóż jest dostarczany ostry i gotowy do natychmiastowego użycia.
Aby osiągnąć maksymalną wydajność, można wykonać delikatne końcowe ostrzenie na kamieniu wodnym.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji noży

Po każdym użyciu nóż należy opłukać i osuszyć.
Dzięki stali nierdzewnej pielęgnacja jest prosta i niewymagająca.

Ostrzeżenie

Nie nadaje się do mycia w zmywarce ani suszenia w suszarce do naczyń, ponieważ może to doprowadzić do uszkodzenia materiałów.

Nóż nie jest przeznaczony do krojenia kości, zamrożonej żywności ani twardych składników.

Nie należy używać noża do podważania ani do innych czynności niezwiązanych z krojeniem.

Należy unikać krojenia na twardych powierzchniach, takich jak szkło lub kamień; zalecamy używanie drewnianych lub plastikowych desek do krojenia.