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Tosa Tsuboya Santoku Klinge 180mm Damaszener Tsuchime
Tosa Tsuboya Santoku Klinge 180mm Damaszener Tsuchime
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⚠️ Hinweis:
Diese Klinge ist ohne Griff. Damit Ihr Messer komplett ist, vergessen Sie nicht, einen Griff aus unserem Angebot auszuwählen und in den Warenkorb zu legen.
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Sobald Sie beides bestellen, wird das Messer in unserer Werkstatt komplett montiert, verklebt und geschliffen. Sie erhalten ein fertiges und voll funktionsfähiges Messer.
(Wenn Sie den Griff selbst zu Hause anfertigen möchten und nur die reine Klinge zugesandt bekommen möchten, vermerken Sie dies bitte in Ihrer Bestellung.) Die durchschnittliche Lieferzeit beträgt ca. 1 Woche.
(Wenn Sie den Griff selbst zu Hause anfertigen möchten und nur die reine Klinge zugesandt bekommen möchten, vermerken Sie dies bitte in Ihrer Bestellung.) Die durchschnittliche Lieferzeit beträgt ca. 1 Woche.
Tosa Tsuboya Santoku 180 mm – Damast Kobaltstahl | Tsuchime
Das Santoku aus der Werkstatt von Tosa Uchi Hamono verbindet japanische Handwerkstradition mit moderner Metallurgie. Eine Damastklinge aus Kobaltstahl mit handgeschmiedeter Tsuchime-Oberfläche – jedes Messer ist ein Unikat, das in der Küche sofort Auge und Hand begeistert.
Spezifikationen
- Klingenlänge: 180 mm
- Stil: Santoku (dreifunktionales japanisches Messer)
- Oberfläche: Tsuchime (handgehämmert)
- Herkunftsland: Japan
Materialien
- Klingenstahl: Damascus Cobalt Steel – mehrlagiger Damaststahl mit Kobaltkern
- Oberfläche: Tsuchime – handgehämmertes Muster, das die Haftung von Lebensmitteln reduziert
- Anzahl der Schichten: Damaststruktur mit sichtbarer Maserung über die gesamte Klingenlänge
Klingeneigenschaften
- Kobaltstahl sorgt für außergewöhnliche Härte und lange Schnitthaltigkeit
- Tsuchime-Oberfläche minimiert die Haftung von Lebensmitteln beim Schneiden
- Die Damastmaserung ist bei jedem Stück einzigartig – funktionaler und ästhetischer Wert
- Santoku-Geometrie – ideal zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch
- Rostfreier Damaststahl – geringerer Wartungsaufwand im Vergleich zu Kohlenstoffstahl
Pflege und Wartung
- Handwäsche, sofortiges Trocknen – das Messer darf nicht mit der Spülmaschine in Berührung kommen
- Regelmäßiges Schärfen auf japanischem Wasserstein (empfohlen #1000 + #3000–6000)
- Lagerung auf einem Magnethalter oder in einem Holzblock
Hinweis
- Die Klinge ist ohne Griff – es ist notwendig, den Griff separat zu bestellen oder einen eigenen Griff herzustellen.
- Nicht für Kinder bestimmt.
- Nicht auf Glas-, Keramik- oder Steinunterlagen schneiden.
