Ebematsu Shoji Brotmesser 260mm Molybdänstahl

Das japanische Brotmesser EBM Bunmei Gincho des Herstellers Ebematsu Shoji ist ein professionelles Werkzeug zum präzisen Schneiden von Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Die lange Klinge mit Wellenschliff ermöglicht saubere und glatte Schnitte ohne Zerdrücken oder Quetschen.

Die Klinge ist aus Molybdän-Edelstahl gefertigt, der eine gute Korrosionsbeständigkeit, einfache Wartung und lange Schnitthaltigkeit bietet. Geeignet für den privaten und professionellen Gebrauch.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Küchenmesser
Messertyp: Brotmesser (Wellenschliff)
Herkunftsland: Japan

Messer-Spezifikationen

Gesamtlänge: 380 mm
Klingenlänge: 260 mm
Klingenstärke: 1,9 mm
Gewicht: 158 g
Schliff: Wellenschliff (serrated)

Verwendete Materialien

Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl
Griff: je nach Herstellerausführung

Klingeneigenschaften

Der Wellenschliff sorgt für saubere Schnitte, ohne Krusten oder weiches Inneres zu zerbröseln.
Molybdänstahl bietet gute Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung.
Die Klingenlänge von 260 mm ermöglicht das Schneiden auch großer Brotlaibe mit einer einzigen, fließenden Bewegung.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.
Der Wellenschliff hält herkömmlichem Schärfen nicht stand – bei Bedarf lassen Sie es von einem Fachmann schärfen.

Warnhinweis

Nicht spülmaschinenfest – kann Oberflächen und Griffe beschädigen.
Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Zutaten bestimmt.
Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.
Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.