Echizen Petty 135 mm DP Gold Tsuchime

Produktbeschreibung

Dieses elegante japanische Petty-Küchenmesser wurde in der Region Echizen (Echizen City, Präfektur Fukui) hergestellt, einem der wichtigsten Zentren der traditionellen japanischen Messerherstellung mit einer über 700-jährigen Geschichte. Das kompakte Petty-Messer ist hauptsächlich für präzise und detailreiche Arbeiten konzipiert, bei denen Kontrolle, Leichtigkeit und Genauigkeit wichtig sind.

Die Klinge besteht aus dreischichtigem rostfreiem DP Gold Stahl, dessen Kern aus hochwertigem Stahl mit guter Schnitthaltigkeit besteht, umgeben von zwei Schichten rostfreien Stahls. Diese Konstruktion bietet eine hervorragende Balance zwischen Schärfe, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Pflege, was es zu einer idealen Wahl für den täglichen Gebrauch macht.

Die gehämmerte und polierte Oberfläche der Klinge erzeugt winzige Lufteinschlüsse, die das Anhaften von Lebensmitteln reduzieren. Dadurch gleitet das Schneiden flüssiger und die Zutaten kleben weniger an der Klinge.

Der Griff besteht aus wasserfestem laminiertem Sperrholz und ist mit einer hygienischen Zwinge versehen, die die Verbindung zwischen Klinge und Griff vor Feuchtigkeit und Schmutz schützt. Die Griffkonstruktion gewährleistet einen stabilen Halt, lange Haltbarkeit und hohe Hygiene bei der Arbeit.

Messerkategorie

Dieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind.
Es handelt sich weder um eine limitierte Edition noch um ein Einzelstück.

Messertyp: Petty (kleines, universelles Küchenmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan – Echizen City, Präfektur Fukui

Messerspezifikationen

Gesamtlänge: ca. 250 mm
Klingenlänge: 135 mm
Schliff: beidseitig

Verwendete Materialien

Klinge – Kern: DP Gold (rostfreier Stahl)
Klinge – Mantel: rostfreier Stahl (dreischichtige Konstruktion)
Griff: geschichtetes Laminatsperrholz
Zwinge: rostfrei (hygienisch)

Klingeneigenschaften

Das Petty-Profil ermöglicht maximale Kontrolle bei Detailarbeiten.
Die gehämmerte Oberfläche reduziert das Anhaften von Lebensmitteln und verbessert die Schnittflüssigkeit.
Der beidseitige Schliff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.

Empfehlungen für neue Messer

Um maximale Schärfe zu erzielen, empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch leicht auf einem Wasserstein nachzuschleifen.
Wir bieten Messer schleifen an – gerne empfehlen wir Ihnen die passende Körnung des Steins oder den Service je nach Verwendungszweck.

Empfehlungen zur Messerpflege

Spülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab, trocknen Sie es und lagern Sie es an einem trockenen Ort.
Regelmäßiges, sanftes Schärfen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält ihre hohe Schnittleistung.

Hinweis – rostfreie Stahlmesser

Obwohl DP Gold ein hochwertiger rostfreier Stahl ist, empfiehlt es sich, das Messer nicht längere Zeit in feuchter Umgebung zu lassen und es nach Gebrauch immer abzutrocknen.
Die richtige Pflege verlängert die Lebensdauer des Messers und der Klinge erheblich.

Achtung

Nicht für Geschirrspüler oder Wäschetrockner geeignet – hohe Temperaturen und Chemikalien können Klinge und Griff beschädigen.
Das Messer ist nicht zum Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln, Knochen oder extrem harten Zutaten bestimmt.
Jedes Stück ist ein Original – es können leichte Unterschiede in der Oberflächenstruktur auftreten.