Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji

Produktbeschreibung

Dieses japanische Santoku Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers Hokiyama Cutlery und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik mit modernen Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit beim Verarbeiten von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Die Klinge besteht aus Gin-san (Ginsanko) Edelstahl, der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit einem weicheren Edelstahl ummantelt, was die Gesamtfestigkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.

Die Klingenoberfläche hat eine charakteristische Nashiji-Veredelung (Birnenhaut-Finish), die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch die Freisetzung von Lebensmitteln beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur haften Lebensmittel weniger an der Klinge, was die Arbeitseffizienz erhöht.

Der ergonomisch geformte Griff in elegantem weinrot bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Gleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Küchenmesser
Messer-Typ: Santoku (Universalmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Das Santoku ist ein vielseitiges japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.

Messer-Spezifikationen

Gesamtlänge: ca. 300 mm
Klingenlänge: 180 mm
Grifflänge: ca. 115 mm
Klingenstärke: ca. 2,0 mm
Gewicht: ca. 170 g
Schliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)

Verwendete Materialien

Klingenkern: Gin-san (Ginsanko, Edelstahl)
Mantel: Edelstahl
Klingenoberfläche: Nashiji (Birnenhaut-Finish)

Griff: Holzgriff in rotem Design
Konstruktion: ohne Bolster (ohne Parierstange)

Klingeneigenschaften

Die Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis von Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.
Der Gin-san-Stahl kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.
Die Nashiji-Oberfläche verbessert die Freisetzung von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.
Für maximale Schärfe kann ein feines Finish-Schleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.
Dank des Edelstahls ist die Pflege weniger aufwendig, wir empfehlen jedoch, das Messer trocken zu lagern.

Hinweis

Nicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.

Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Klinge beschädigen könnten.

Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.

Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.