Hokiyama Santoku Gin-san 180mm Nashiji

Produktbeschreibung

Dieses japanische Küchenmesser vom Typ Santoku mit einer Klingenlänge von 180 mm stammt aus der Werkstatt des renommierten Herstellers Hokiyama Cutlery und stellt eine präzise Verbindung traditioneller japanischer Ästhetik und moderner Materialien dar. Dank seiner universellen Form ist es ideal für die tägliche Küchenarbeit bei der Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl Gin-san (Ginsanko), der sich durch hohe Korrosionsbeständigkeit, sehr gute Schärfe und einfache Pflege auszeichnet. Der Kern ist mit weicherem rostfreiem Stahl ummantelt, was die Gesamthaltbarkeit der Klinge erhöht und zu ihrer Stabilität im Gebrauch beiträgt.

Die Klingenoberfläche weist eine charakteristische Nashiji-Oberfläche (Birnenhaut-Finish) auf, die nicht nur das traditionelle Aussehen des Messers unterstreicht, sondern auch das Ablösen von Zutaten beim Schneiden verbessert. Dank dieser Struktur bleiben Lebensmittel weniger an der Klinge haften, was die Arbeitseffizienz erhöht.

Der ergonomisch geformte Griff in elegantem weinrot bietet einen sicheren und bequemen Halt. Das leicht höhere Gewicht des Messers erleichtert das reibungslose Durchgleiten durch die Zutaten und reduziert den Bedarf an übermäßigem Druck beim Schneiden.

Messerkategorie

Messerkategorie: Küchenmesser
Messertyp: Santoku (Universalmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Ein Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das für ein breites Spektrum an Küchenaufgaben konzipiert ist. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes Schneiden, Hacken und Tranchieren mit hoher Schnittkontrolle.

Messerspezifikationen

Gesamtlänge: ca. 300 mm
Klingenlänge: 180 mm
Grifflänge: ca. 115 mm
Klingendicke: ca. 2,0 mm
Gewicht: ca. 170 g
Schliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)

Verwendete Materialien

Klingenkern: Gin-san (Ginsanko, rostfreier Stahl)
Mantel: rostfreier Stahl
Klingenoberfläche: Nashiji (Birnenhaut-Finish)

Griff: Holzgriff in brauner Ausführung
Konstruktion: ohne Bolster (ohne Parierstange)

Klingeneigenschaften

Die Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege.
Der Gin-san-Stahl kombiniert die Eigenschaften von Kohlenstoffstählen mit den Vorteilen von rostfreiem Material.
Die Nashiji-Oberfläche verbessert das Ablösen von Zutaten und erhöht den Komfort beim Schneiden.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.
Um die maximale Schärfe zu erreichen, kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.
Dank des rostfreien Stahls ist die Pflege weniger anspruchsvoll, dennoch empfehlen wir, das Messer trocken zu lagern.

Hinweis

Nicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da hohe Temperaturen und Chemikalien Klinge und Griff beschädigen können.

Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt, die die Schneide beschädigen könnten.

Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außerhalb des Schneidens.

Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.