Minamoto Kanemasa Gyuto 210mm Vollstahl NKS32

Produktbeschreibung

Dieses japanische Küchenmesser vom Typ Gyuto mit einer Klingenlänge von 210 mm stammt aus der Werkstatt von Minamoto Kanemasa und ist ein professionelles Werkzeug für den universellen Einsatz beim Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dank der Klingenlänge von 210 mm, des geringen Gewichts und des dünnen Profils ist es sehr wendig, präzise und auch bei längerer Arbeit komfortabel.

Die Klinge besteht aus NKS32 Stahl – einem hochkohlenstoffhaltigen Stahl mit erhöhtem Nickelanteil, der die Korrosionsbeständigkeit verbessert, während er eine außergewöhnliche Schärfe und einfaches Schärfen beibehält. Jedes Messer wird von einem erfahrenen Handwerker von Hand geschliffen, was eine hervorragende Schärfe vom ersten Gebrauch an garantiert. Die ganzstahl (all steel) Konstruktion gewährleistet maximale Stabilität und lange Lebensdauer.

Der Griff aus Palisander (Rosewood) bietet einen angenehmen, natürlichen Griff und eine gute Balance des Messers. Das traditionelle schlichte Design legt Wert auf Funktionalität und Langlebigkeit.

Das Messer wird als lang gelagerter Artikel (long-term stock item) geliefert, was sich im günstigen Preis widerspiegelt. Qualität und Funktionalität sind vollständig erhalten.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Standardprodukt
Messer-Typ: Gyuto (japanisches Küchenmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Messer-Spezifikationen

Messer-Typ: Gyuto (japanisches Küchenmesser)
Gesamtlänge: ca. 330 mm
Klingenlänge: ca. 210 mm
Klingenbreite an der Basis: ca. 45 mm
Rückenstärke: ca. 1,5 mm
Grifflänge: ca. 115 mm
Gewicht: ca. 120 g
Schliff: beidseitig

Verwendete Materialien

Klinge: NKS32 (hochkohlenstoffhaltiger Stahl mit Nickel, Ganzstahlkonstruktion)
Griff: Palisander (Rosewood)

Klingen-Eigenschaften

Hochkohlenstoffstahl NKS32 ermöglicht außergewöhnliche Schärfe und einfaches Schärfen.
Erhöhter Nickelgehalt verbessert die Korrosionsbeständigkeit im Vergleich zu gewöhnlichen Kohlenstoffstählen.
Handschliff durch einen erfahrenen Handwerker garantiert hervorragende Schärfe vom ersten Gebrauch an.
Ganzstahlkonstruktion sorgt für maximale Stabilität und Haltbarkeit.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.
Für maximale Leistung kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach jedem Gebrauch das Messer sofort abspülen und gründlich abtrocknen.
Wir empfehlen gelegentliches leichtes Einölen der Klinge zum Schutz bei längerer Lagerung.

Warnung – Kohlenstoffstahl

Dieses Messer ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt – es ist nicht rostfrei und kann rosten. Nach jedem Gebrauch das Messer gründlich abtrocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Mit der Zeit kann die Klinge eine Patina entwickeln – dies ist ein natürlicher Prozess, der die Klinge schützt.

Hinweis

Nicht spülmaschinenfest – kann zu Oberflächen- und Grifftbeschädigungen führen.
Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.
Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten außer dem Schneiden.
Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.