Misono Sujihiki 240mm Rostfreier Stahl 521MV

Produktbeschreibung

Dieses Sujihiki-Messer (Schneidemesser) stammt aus der Werkstatt von Misono, einem der angesehensten japanischen Küchenmesserhersteller. Mit einer Klingenlänge von 240 mm ermöglicht es lange, glatte Schnitte – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und großen Lebensmitteln.

Die Klinge ist aus hochwertigem 521MV-Stahl gefertigt, der hohe Korrosionsbeständigkeit, hervorragende Schnitthaltigkeit und einfache Pflege vereint. Dieser Stahl ist typisch für Misono-Messer und bei Köchen sehr beliebt, die eine scharfe und langlebige Klinge ohne Kompromisse wünschen.

Der Griff ist ergonomisch geformt, um einen festen, sicheren Halt bei langer Arbeit zu gewährleisten, und ein Schutzbügel (Guard) erhöht die Sicherheit bei der Handhabung und Lagerung des Messers. Das Sujihiki ist ein vielseitiges Werkzeug, das sich zum präzisen Schneiden von Porzellan-, Fisch- oder Fleischfilets eignet und bei der Zubereitung großer Portionen einen gleichmäßigen Schnitt ohne unerwünschtes Zerreißen der Lebensmittelstruktur gewährleistet.

Misono-Messer gehören zu den angesehensten japanischen Küchenmessern, die schlichte Eleganz, hervorragende Schärfe und lange Lebensdauer vereinen. Dank der Verwendung hochwertiger Stähle wie 521MV bieten sie hohe Korrosionsbeständigkeit und einfache Wartung ohne Kompromisse bei der Leistung.

Messer-Kategorie

Dieses Messer gehört zur Kategorie der standardmäßig hergestellten japanischen Messer, die langfristig verfügbar und für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche bestimmt sind. Es handelt sich nicht um eine limitierte Auflage oder ein Einzelstück, sondern um ein traditionelles Arbeitsgerät.

Messertyp: Sujihiki (Schneidemesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan
Hersteller: Misono

Messerspezifikationen

Klingenlänge: 240 mm
Schliff: beidseitig

Verwendete Materialien

Klinge: 521MV Edelstahl
Griff: ergonomisch geformt
Zubehör: Schutzbügel (im Lieferumfang enthalten)

Klingeneigenschaften

Lange, dünne und gerade Klinge, ideal zum Schneiden großer Stücke von Fleisch, Fisch und Gebäck.
521MV-Stahl kombiniert hohe Korrosionsbeständigkeit mit hervorragender Schnitthaltigkeit.
Beidseitiger Schliff, geeignet für Rechts- und Linkshänder.
Schutzbügel erhöht die Sicherheit bei Lagerung und Transport.

Empfehlungen für neue Messer

Für maximale Leistung empfehlen wir, das Messer vor dem ersten Gebrauch vorsichtig auf einem Wasserstein anzuschleifen.
Wir bieten Messerschleifdienste an – gerne empfehlen wir Ihnen einen geeigneten Stein oder Service, je nach Nutzungsart.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach Gebrauch das Messer abspülen, trocknen und an einem trockenen Ort aufbewahren.
Regelmäßiges, sanftes Schärfen oder Abziehen verlängert die Lebensdauer der Klinge und erhält die optimale Schnittleistung.

Hinweis – Edelstahlmesser

521MV Edelstahl ist hochgradig korrosionsbeständig, dennoch empfehlen wir, das Messer nicht über längere Zeit feucht zu lassen.
Die richtige Pflege gewährleistet eine lange Lebensdauer und konstante Leistung der Klinge.

Achtung

Nicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet – hohe Temperaturen und chemische Mittel können Klinge und Griff beschädigen.
Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder extrem harten Zutaten bestimmt.
Kleine Abweichungen in der Oberflächenbehandlung oder den Griffdetails können auftreten, diese sind natürlich und beeinträchtigen die Funktionalität nicht.