Santoku 175mm VG10 Echizen Kasumi

Santoku nůž Echizen 175 mm – VG10

Japonský santoku nůž z tradičního regionu Echizen v prefektuře Fukui. Nůž je kovaný řemeslníky s dlouholetou tradicí a vyroben z korozivzdorné V Gold Steel oceli – kombinace vynikající ostrosti a snadné údržby. Univerzální santoku se hodlí pro krájení masa, ryb, zeleniny nebo bylinek

Specifikace

• Typ: Santoku (univerzální japonský nůž)
• Délka čepele: cca 175 mm
• Celková délka: cca 315 mm
• Hmotnost: cca 130 g
• Tloušťka čepele: cca 1,5 mm
• Broušení: oboustranné
• Země původu: Japonsko (Echizen, prefektura Fukui)

Materiály

Čepel je vyrobena z korozivzdorné Gold Steel oceli – speciální nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku, která kombinuje vynikající ostrost s odolností vůči rzi. Ideální pro každodenní použití bez náročné péče.

Vlastnosti čepele

• Vynikající ostrost – čistý a přesný řez
• Gold Steel ocel – korozivzdorná a snadná na údržbu
• Oboustranné broušení – vhodné pro praváky i leváky
• Univerzální použití: maso, ryby, zelenina, bylinky
• Kované řemeslníky v Echizen – tradiční japonská výroba
• Váha 130 g – pohodlné a vyvážené držení

Doporučení k údržbě

• Po použití okamžitě opláchněte a osušte suchým hadříkem
• Neskladujte ve vlhkém prostředí ani ve styku s jinými kovy
• Bruste na brusném kameni se zrnitostí #1000–#3000 pro udržení ostrosti
• Nepoužívejte myčku nádobí – dělte jen ručně
• Skladujte na magnetickém držáku nebo v ochranném pouzdru

Upozornění

• Nůž je extrémně ostrý – manipulujte vždy s opatrností
• Nevhodné pro děti
• Nepoužívejte na krájení kostí, zmržených potravin nebo tv. skel
• Nekladte na tvrdé nebo skělněné podložky – používejte dřevěné nebo plastové prkno