Tosa Tsuboya Petty 120mm Damast

Produktbeschreibung

Dieses japanische Küchenmesser vom Typ Petty ist ein kompaktes und präzises Werkzeug, das für detaillierte Arbeiten in der Küche entwickelt wurde. Es stammt aus der traditionellen Region Tosa und wird unter der Marke Tosa Tsuboya Hamono hergestellt, die für ihre authentische Handwerkskunst bekannt ist.

Die Klinge besteht aus modernem rostfreiem Kobaltstahl, der hohe Härte, sehr gute Schnitthaltigkeit und gleichzeitig Korrosionsbeständigkeit bietet. Dank dieser Kombination eignet sich das Messer für den täglichen Gebrauch ohne aufwändige Wartung.

Die Oberfläche der Klinge weist eine dekorative und funktionelle Damastschichtung (Damascus) in Kombination mit einer Tsuchime (gehämmerte Oberfläche) Bearbeitung auf. Diese Struktur unterstreicht nicht nur den optischen Charakter des Messers, sondern verbessert auch das Ablösen von Lebensmitteln beim Schneiden.

Petty-Form ist ideal für kleinere und präzise Aufgaben wie Putzen, Schneiden kleinerer Zutaten oder Arbeiten in der Hand. Durch seine Handlichkeit eignet es sich als Ergänzung zu größeren Küchenmessern.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Küchenmesser
Messer-Typ: Petty (kleines Universalmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Das Petty ist ein kleineres Universalmesser, das für präzise Arbeiten entwickelt wurde, bei denen maximale Schnittkontrolle erforderlich ist.

Messerspezifikationen

Gesamtlänge: ca. 250 mm
Klingenlänge: ca. 120 mm
Klingenhöhe: ca. 30 mm
Klingendicke: ca. 1,8–2,0 mm
Gewicht: ca. 90 g
Schliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)

Verwendete Materialien

Klingenkern: Kobalt-Edelstahl
Mantel: Edelstahl (Damastschichtung)
Klingenoberfläche: Damast + Tsuchime (geschichteter Stahl und gehämmerte Oberfläche)
Griff: Palisander

Klingeneigenschaften

Die Klinge bietet hohe Schärfe und sehr gute Korrosionsbeständigkeit.
Kobaltstahl sorgt für eine lange Schnitthaltigkeit und stabile Leistung im täglichen Gebrauch.
Die Kombination aus Damast und Tsuchime verbessert das Ablösen von Lebensmitteln und reduziert deren Anhaften an der Klinge.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und gebrauchsfertig geliefert.
Für maximale Leistung kann ein feiner Endschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Spülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab und trocknen Sie es.
Dank des Edelstahls ist die Wartung einfach und unkompliziert.

Warnung

Nicht für Spülmaschinen oder Geschirrtrockner geeignet, da dies die Oberfläche und den Griff beschädigen kann.

Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen oder harten Lebensmitteln bestimmt.

Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.

Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.