Yoshihiro Gyuto 215mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Produktbeschreibung

Dieses japanische Küchenmesser vom Typ Gyuto mit einer Klingenlänge von ca. 215 mm wird unter der Marke Yoshihiro hergestellt und ist ein vielseitiges Werkzeug, das vom europäischen Kochmesser inspiriert ist. Dank seiner Länge und Geometrie eignet es sich für eine Vielzahl von Küchenarbeiten, vom Schneiden von Fleisch bis zur Zubereitung von Gemüse.

Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl AUS-8A gefertigt, der ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahltyp ist bekannt für seine Stabilität im täglichen Gebrauch und seine Fähigkeit, eine funktionale Schärfe ohne aufwendige Pflege zu erhalten.

Die Klingenoberfläche hat eine traditionelle Kuro-uchi (schmiedegeschwärzte) Oberfläche, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleiht und gleichzeitig einen teilweisen Schutz vor äußeren Einflüssen bietet. Die Kombination aus modernem rostfreiem Stahl und traditionellem Aussehen schafft ein ausgewogenes Arbeitswerkzeug mit Charakter.

Der Griff ist aus Palisanderholz (Rosewood) in Kombination mit weißem Büffelhorn gefertigt, in traditioneller achtkantiger (oktogonaler) Ausführung. Diese Form gewährleistet einen sicheren und bequemen Griff und ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Die Materialausführung unterstreicht gleichzeitig den ästhetischen Wert des Messers.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Küchenmesser
Messertyp: Gyuto (universelles Kochmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Das Gyuto ist das japanische Äquivalent zum klassischen Kochmesser, das für vielseitigen Einsatz und reibungsloses Schneiden mit hoher Schnittkontrolle konzipiert ist.

Messerspezifikationen

Gesamtlänge: ca. 350 mm
Klingenlänge: ca. 215 mm (inkl. Bolster)
Klingenhöhe: ca. 43 mm
Klingendicke: ca. 2,0 mm
Gewicht: ca. 152 g
Schliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)

Verwendete Materialien

Klingenkern: AUS-8A (rostfreier Stahl)
Klingenoberfläche: Kuro-uchi (schmiedegeschwärzte Ausführung)

Griff: Palisander (Rosewood) + weißes Büffelhorn, achteckig

Klingeneigenschaften

Die Klinge bietet eine ausgewogene Schnittleistung und einfache Pflege.
AUS-8A bietet eine gute Schnitthaltigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
Die Kuro-uchi Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles Aussehen und unterstützt seine Haltbarkeit im Gebrauch.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.
Um die maximale Schärfe zu erreichen, kann ein feiner Nachschliff auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Spülen Sie das Messer nach jedem Gebrauch ab und trocknen Sie es.
Dank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.

Hinweis

Nicht für die Spülmaschine oder den Geschirrtrockner geeignet, da dies zu Materialschäden führen kann.

Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.

Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Tätigkeiten, die nicht dem Schneiden dienen.

Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.