Yoshihiro Santoku 185mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Produktbeschreibung

Dieses japanische Küchenmesser vom Typ Santoku mit einer Klingenlänge von ca. 185 mm wird unter der Marke Yoshihiro in Zusammenarbeit mit der traditionellen Werkstatt Yamawaki Cutlery hergestellt. Es kombiniert modernen Edelstahl mit traditioneller japanischer Ästhetik und ist ein zuverlässiges Werkzeug für den täglichen Küchengebrauch.

Die Klinge ist aus rostfreiem Stahl AUS-8A gefertigt, der ein sehr gutes Verhältnis zwischen Schärfe, Haltbarkeit und einfacher Pflege bietet. Dieser Stahltyp ist beliebt für seine Stabilität im Gebrauch und die Fähigkeit, über lange Zeit eine funktionale Schärfe ohne aufwendige Pflege zu bewahren.

Die Klingenoberfläche hat eine traditionelle Kuro-uchi (schwarz geschmiedete) Oberfläche, die dem Messer ein authentisches Aussehen verleiht und gleichzeitig die Klinge teilweise vor äußeren Einflüssen schützt. Diese Oberfläche unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und macht jedes Stück einzigartig.

Der Griff ist aus Palisanderholz (Rosewood) in einer traditionellen achteckigen Ausführung (octagonal) gefertigt, die einen sicheren und bequemen Halt gewährleistet. Diese Form ist sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und unterstützt eine präzise Kontrolle beim Schneiden.

Messer-Kategorie

Messer-Kategorie: Küchenmesser
Messertyp: Santoku (Universalmesser)
Herkunftsland: Hergestellt in Japan

Ein Santoku ist ein universelles japanisches Messer, das sich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Dank seiner Geometrie ermöglicht es effizientes und präzises Arbeiten bei einer Vielzahl von Küchenaufgaben.

Messerspezifikationen

Gesamtlänge: ca. 315 mm
Klingenlänge: ca. 185 mm (inkl. Kropf)
Klingenhöhe: ca. 47 mm
Klingenstärke: ca. 2,0 mm
Gewicht: ca. 142 g
Schliff: beidseitig (für Rechts- und Linkshänder)

Verwendete Materialien

Klingenkern: AUS-8A (rostfreier Stahl)
Klingenoberfläche: Kuro-uchi (schwarz geschmiedete Oberfläche)

Griff: Palisander (Rosewood), achteckig

Klingeneigenschaften

Die Klinge bietet ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Schärfe und Haltbarkeit.
AUS-8A ist ein rostfreier Stahl mit guter Schnitthaltigkeit und einfacher Pflege.
Die Kuro-uchi Oberfläche verleiht dem Messer ein traditionelles Aussehen und erhöht seine Beständigkeit gegenüber äußeren Einflüssen.

Empfehlungen für neue Messer

Das Messer wird scharf und sofort einsatzbereit geliefert.
Für maximale Leistung kann ein feines Nachschleifen auf einem Wasserstein durchgeführt werden.

Empfehlungen zur Messerpflege

Nach jedem Gebrauch das Messer abspülen und trocknen.
Dank des rostfreien Stahls ist die Pflege einfach und unkompliziert.

Hinweis

Nicht für Spülmaschinen oder Trockner geeignet, da dies die Materialien beschädigen kann.

Das Messer ist nicht zum Schneiden von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder harten Zutaten bestimmt.

Verwenden Sie das Messer nicht zum Hebeln oder für andere Zwecke außer dem Schneiden.

Vermeiden Sie das Schneiden auf harten Oberflächen wie Glas oder Stein; wir empfehlen die Verwendung von Holz- oder Kunststoffschneidebrettern.