Honkyuichi Gyuto 210mm Shirogami no. 2

Honkyuichi Gyuto Knife – Shirogami No. 2 (210mm)

Specifikace:

• Celková délka: cca 350 mm
• Délka čepele: cca 210 mm
• Maximální tloušťka hřbetu: cca 4.4 mm
• Výška čepele: cca 48 mm
• Hmotnost: cca 142 g

Materiál:

• Jádro čepele: Shirogami No. 2 (White Steel) – vysokouhlíková ocel
• Vrstvení: Měkké železo
• Rukojeť: Dřevo - Magnolie
• Ústí rukojeti: Plast
• Ostří: Dvoubřité (pro praváky i leváky)
• Výroba: Ručně vyráběno v Japonsku

Popis produktu:

🔹 Tradice a kvalita od roku 1895

Honkyuichi Hamono je renomovaná kovářská dílna, která byla založena v roce 1895 ve městě Shimabara, prefektura Nagasaki. Dílny navazují na tradiční japonskou kovářskou výrobu a specializují se na ručně kované nože, které zaručují vynikající ostrost a dlouhou životnost. Tato řada nožů je kovaná z kvalitní vysokouhlíkové oceli Shirogami No. 2 a kalená v čisté pramenité vodě z oblasti Shimabara.

✅ Vysokouhlíková ocel Shirogami No. 2 – skvélé pro udržení ostrosti
✅ Lehká rukojeť z dřeva ho – pohodlný úchop pro každodenní použití
✅ Ruční kování s tradičními metodami – garantuje jedinečnou kvalitu

Ideální pro profesionály i domácí kuchaře

Gyuto je universální japonský nůž s dlouhou čepelí, ideální pro krájení masa, zeleniny i dalších ingrediencí. Tento nůž je skvělým nástrojem pro všechny, kdo hledají precizní a dlouhotrvající ostrost.

🔹 Vysoká odolnost a snadné broušení
🔹 Lehká a dobře vyvážená konstrukce pro pohodlné krájení
🔹 Ruční kování pro perfektní řez

Údržba a doporučení:

Shirogami No. 2 je vysoce kvalitní ocel, která ale vyžaduje základní péči:

• Po použití omývejte nůž a důkladně osušte, abyste zabránili vzniku rzi.
• Pokud se objeví rez, můžete ji snadno odstranit brusným kamenem nebo jemným brusným prostředkem.
• Nepožívejte myčku na nádobí – mytí v myčce může způsobit zrezivění a poškození.
• Tento nůž není určen pro krájení mražených potravin, kostí nebo tvrdých skořápek – použijte vhodný nůž pro daný účel.