Iseya Jihei Santoku 180 mm 8A Molybden-chrom nerezová ocel

Popis produktu

Tento Santoku nůž Iseya Jihei pochází z města Seki v prefektuře Gifu, které je po staletí známé svou tradiční výrobou japonských čepelí.
Vyrobila jej společnost Seto Cutlery, renomovaný výrobce kombinující klasické kovářské techniky s moderními materiály.

Čepel z molybden-chromové nerezové oceli (8A) nabízí vynikající rovnováhu mezi ostrostí, pevností a odolností vůči korozi. Díky oboustrannému broušení je nůž vhodný pro praváky i leváky.

Rukojeť z černé Pakka-wood překližky (vysokotlakově lisované dřevo) poskytuje jistý a pohodlný úchop, ideální pro každodenní práci v kuchyni.

Santoku nůž je univerzálním pomocníkem pro krájení masa, ryb i zeleniny, a jeho jméno doslova znamená „tři ctnosti“ – tedy tři hlavní oblasti použití.

Specifikace

Celková délka: cca 300 mm

Délka čepele: 180 mm

Šířka čepele u základu: cca 46 mm

Tloušťka čepele: cca 2,2 mm

Hmotnost: cca 165 g

Materiály

Čepel: 8A molybden-chromová nerezová ocel

Tvrdost: cca HRC 58

Rukojeť: Černá překližka Pakkawood

Vlastnosti čepele

Typ: Santoku – univerzální tvar pro maso, ryby i zeleninu

Konstrukce čepele: jednolitá

Ostření: oboustranné (vhodné pro praváky i leváky)

Výroba: město Seki, prefektura Gifu, Japonsko

Hlavní výhody

Vysoce kvalitní molybdenová nerezová ocel (8A)

Precizní japonské zpracování od výrobce Seto Cutlery

Pohodlná ergonomická rukojeť z lisované překližky

Snadná údržba, odolnost vůči korozi

Univerzální tvar Santoku pro každodenní použití

Ostrost & údržba

Díky nerezové oceli je údržba snadná – po použití nůž opláchněte, osušte a uložte na suché místo.
Pro udržení dokonalé ostrosti doporučujeme pravidelné lehké obtahování na jemném vodním kameni.
Nevhodné do myčky nádobí.

Důležité informace

Každý nůž Iseya Jihei je vyroben v Japonsku, v oblasti Seki, tradičním způsobem s důrazem na kvalitu a detail.
Menší odchylky v barvě rukojeti nebo povrchové struktuře čepele jsou přirozeným znakem ručního zpracování.