Čepel Tosa Tsuboya Petty 140mm Damascus Tsuchime

Upozornění: rukojeť je nutno objednat zvlášť!

A my vám nůž spojíme dohromady: průměrná doba dodání cca 1 týden.

Japonská petty čepel bez rukojeti – Tosa Tsuboya | Damascus Tsuchime | Kobaltová ocel

Čepel z dílny Tosa Tsuboya Hamono – jedné z tradičních japonských kovářských dílen v prefektuře Kóči. Petty nůž v délce 14 cm je ideálním nástrojem pro přesnou práci: loupání, krájení zeleniny, bylin nebo menšího masa. Bez rukojeti – připravena pro montáž dle vašeho výběru.

Specifikace

• Délka čepele: 14 cm
• Typ: Petty (univerzální / přípravný nůž)
• Stav: Bez rukojeti (wa-nakago)

Materiál a konstrukce

• Ocel: Kobaltová ocel (Cobalt alloy steel) – vysoká tvrdost, výjimečná ostrost a odolnost hrany
• Povrch: Damascus Tsuchime – ručně kovaný vzor s charakteristickými důlky, které snižují přilnavost potravin
• Broušení: Oboustranné

Vlastnosti čepele

• Výjimečně ostrá hrana přímo z kovárny
• Damaškový vzor zajišťuje estetiku i funkci – snižuje tření při krájení
• Tsuchime povrch (ručně tepaný) – každý kus je unikátní
• Vhodná pro montáž vlastní nebo vybrané rukojeti

Doporučení k údržbě

• Ruční mytí, okamžité osušení – nikdy myčka
• Pravidelné broušení na japonském vodním kameni (doporučujeme #1000 / #3000)
• Skladování na magnetickém držáku nebo v dřevěném bloku
• Kobaltová ocel je náchylnější na korozi – udržujte suchou a případně lehce naolejovanou

Upozornění

• Čepel je dodávána bez rukojeti – rukojeť je nutné doobjednat nebo výroba vlastní
• Produkt je určen výhradně pro dospělé osoby
• Nepoužívejte na kosti, zmrzlé potraviny nebo jako páku