Masahiro Honesuki 150mm Rosewood

Popis produktu

Tento vykošťovací nůž o délce 15 cm od japonské značky Masahiro je určen především pro práci s masem – skvěle poslouží při oddělování masa od kostí nebo při porcování. Nůž je vyroben z vysoce kvalitní japonské uhlíkové oceli s cca 0,95 % uhlíku, která vyniká ostrostí a snadnou obnovou ostří. Díky své tvrdosti a přesnosti je často používán ve zpracovatelském průmyslu a masných provozech.

Rukojeť z přírodního dřeva růžového dřeva (rosewood) dobře padne do ruky a poskytuje jistý úchop i při náročné práci. Každý kus je originál – barva dřeva se může mírně lišit. Díky širší rukojeti se s nožem snadno manipuluje a umožňuje přesné vedení řezu s minimální námahou. Perfektní volba pro řezníky, lovce i kuchaře pracující s masem, převážně drůbežím.

Specifikace

• Celková délka: cca 275 mm
• Délka čepele: cca 150 mm
• Tloušťka čepele: cca 3,2 mm
• Hmotnost: cca 140 g
• Země výroby: Japonsko
• Model: Masahiro Rose 13406

Materiály

• Čepel: Japonská uhlíková ocel (C cca 0,95 %)
• Rukojeť: Růžové dřevo (rosewood)

Vlastnosti čepele

• Tvar: Honesuki – nůž na vykošťování, porcování masa a práci kolem kostí
• Ostří: Jednostranné broušení
• Tvrdost: Cca HRC 60
• Povrchová úprava: Leštěná uhlíková ocel

Hlavní výhody

• Profesionální nůž pro zpracování masa – hojně používaný v řeznictvích a výrobních provozech
• Uhlíková ocel – vysoká ostrost, snadné broušení
• Elegantní přírodní dřevěná rukojeť – příjemná do ruky
• Pevné, tenké ostří – ideální pro práci u kosti a přesné řezy

Ostrost & údržba

• Po použití vždy ihned opláchněte, osušte a uložte na suché místo
• Uhlíková ocel může rezivět – doporučujeme pravidelně olejovat čepel rostlinným olejem
• Doporučujeme brousit na vodních kamenech pro udržení perfektní ostrosti

Důležité informace

• Nůž není vhodný do myčky nádobí ani sušičky
• Kvůli charakteru materiálu (uhlíková ocel) je náchylný ke korozi – vyžaduje základní péči
• Rukojeť z přírodního dřeva – odstín se může kus od kusu lišit