Santoku 165 mm Hitachi Ginsan (Gingami No. 3) Nashiji

Popis produktu

Tento Santoku nůž z oceli Hitachi Ginsan (Gingami No. 3) spojuje vzhled tradičního japonského nože s výhodami moderní nerezové oceli.
Je ručně kovaný zkušeným japonským kovářem metodou split forging, která zajišťuje výbornou hustotu materiálu, hladký povrch a dlouhou životnost ostří.

Ocel Ginsan (též „Silver Steel“) je prémiová nerezová ocel od společnosti Hitachi Metals, známá pro svou vysokou tvrdost, výbornou odolnost proti korozi a schopnost dosáhnout jemného ostří srovnatelného s uhlíkovými oceli typu Shirogami.
Matná „Nashiji Finish“ (jemně perleťová úprava) dodává noži elegantní vzhled a snižuje přilnavost potravin při krájení.

Rukojeť z kvalitního ořechového dřeva poskytuje pevný a přirozený úchop, který je příjemný i při delší práci v kuchyni.
Santoku tvar (doslova „tři ctnosti“) je ideální pro krájení masa, ryb i zeleniny – univerzální volba pro každodenní použití.

Specifikace

Délka čepele: 165 mm

Šířka čepele: 46 mm (max)

Tloušťka čepele: < 2 mm

Hmotnost: cca 120 g

Materiály

Čepel – jádro: Hitachi Ginsan Steel (nerezová ocel typu Silver Steel)

Čepel – plášť: Nerezová ocel s matnou úpravou (Nashiji Finish)

Rukojeť: Ořechové dřevo

Vlastnosti čepele

Typ: Santoku – univerzální nůž pro maso, ryby i zeleninu

Konstrukce: San-mai (třívrstvá, ručně kovaná)

Broušení: Oboustranné

Povrch: Matný Nashiji Finish

Výroba: Japonsko

Hlavní výhody

Ručně kovaná čepel z prémiové oceli Hitachi Ginsan

Nerezová konstrukce – odolná proti korozi, ale zachovává ostrost uhlíkové oceli

Matná „Nashiji Finish“ úprava s elegantním vzhledem

Lehká, dokonale vyvážená konstrukce

Rukojeť z ořechového dřeva – přirozený a pohodlný úchop

Ostrost & údržba

Díky nerezové oceli je údržba snadná – po použití nůž opláchněte, osušte a uschovejte v suchu.
Pro zachování dokonalé ostrosti doporučujeme pravidelné lehké obtahování na vodních kamenech.
Nevhodné do myčky nádobí.

Důležité informace

Každý nůž je ručně vyráběný originál – drobné rozdíly v tvaru, barvě rukojeti či povrchové úpravě jsou přirozené.