Yoshihiro Gyuto 215mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Popis produktu

Tento japonský kuchyňský nůž typu Gyuto o délce čepele přibližně 215 mm je vyroben pod značkou Yoshihiro a představuje univerzální nástroj inspirovaný evropským kuchařským nožem. Díky své délce a geometrii je vhodný pro široké spektrum kuchyňských úkonů, od krájení masa po zpracování zeleniny.

Čepel je vyrobena z nerezové oceli AUS-8A, která nabízí velmi dobrý poměr mezi ostrostí, odolností a snadnou údržbou. Tento typ oceli je známý svou stabilitou při každodenním používání a schopností udržet funkční ostří bez náročné péče.

Povrch čepele má tradiční kuro-uchi (černě kovanou) úpravu, která dodává noži autentický vzhled a zároveň přispívá k částečné ochraně proti vnějším vlivům. Kombinace moderní nerezové oceli a tradičního vzhledu vytváří vyvážený pracovní nástroj s charakterem.

Rukojeť je vyrobena z palisandrového dřeva (rosewood) v kombinaci s bílým buvolím rohem, v tradičním osmihranném (octagonal) provedení. Tento tvar zajišťuje jistý a pohodlný úchop a je vhodný pro praváky i leváky. Materiálové provedení zároveň podtrhuje estetickou hodnotu nože.

Kategorie nože

Kategorie nože: Kuchyňský nůž
Typ nože: Gyuto (univerzální kuchařský nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku

Gyuto je japonský ekvivalent klasického kuchařského nože, navržený pro všestranné použití a plynulé krájení s vysokou kontrolou řezu.

Specifikace nože

Celková délka: cca 350 mm
Délka čepele: cca 215 mm (včetně bolsteru)
Výška čepele: cca 43 mm
Tloušťka čepele: cca 2,0 mm
Hmotnost: cca 152 g
Ostření: oboustranné (pro praváky i leváky)

Použité materiály

Jádro čepele: AUS-8A (nerezová ocel)
Povrch čepele: kuro-uchi (černě kovaná úprava)

Rukojeť: palisandr (rosewood) + bílý buvolí roh, osmihranná

Vlastnosti čepele

Čepel nabízí vyvážený řezný výkon a snadnou údržbu.
AUS-8A poskytuje dobrou retenci ostří a odolnost vůči korozi.
Povrch kuro-uchi dodává noži tradiční vzhled a podporuje jeho odolnost při používání.

Doporučení k novým nožům

Nůž je dodáván ostrý a připravený k okamžitému použití.
Pro dosažení maximální ostrosti lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.

Doporučení k údržbě nožů

Po každém použití nůž opláchněte a osušte.
Díky nerezové oceli je údržba jednoduchá a nenáročná.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.

Nůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani tvrdých surovin.

Nepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.

Vyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.