Yoshihiro Santoku 185mm AUS-8A Tsuchime Kurouchi

Popis produktu

Tento japonský kuchyňský nůž typu Santoku o délce čepele přibližně 185 mm je vyroben pod značkou Yoshihiro ve spolupráci s tradiční dílnou Yamawaki Cutlery. Spojuje moderní nerezovou ocel s tradiční japonskou estetikou a představuje spolehlivý nástroj pro každodenní kuchyňské použití.

Čepel je vyrobena z nerezové oceli AUS-8A, která nabízí velmi dobrý poměr mezi ostrostí, odolností a snadnou údržbou. Tento typ oceli je oblíbený pro svou stabilitu při používání a schopnost dlouhodobě si udržet funkční ostří bez náročné péče.

Povrch čepele má tradiční kuro-uchi (černě kovanou) úpravu, která dodává noži autentický vzhled a zároveň pomáhá částečně chránit čepel před vnějšími vlivy. Tato úprava podtrhuje řemeslný charakter nože a odlišuje každý kus.

Rukojeť je vyrobena z palisandrového dřeva (rosewood) v tradičním osmihranném (octagonal) provedení, které zajišťuje jistý a pohodlný úchop. Tento tvar je vhodný pro praváky i leváky a podporuje přesnou kontrolu při krájení.

Kategorie nože

Kategorie nože: Kuchyňský nůž
Typ nože: Santoku (univerzální nůž)
Země původu: Vyrobeno v Japonsku

Santoku je univerzální japonský nůž vhodný pro krájení masa, ryb i zeleniny. Díky své geometrii umožňuje efektivní a přesnou práci při širokém spektru kuchyňských úkonů.

Specifikace nože

Celková délka: cca 315 mm
Délka čepele: cca 185 mm (včetně bolsteru)
Výška čepele: cca 47 mm
Tloušťka čepele: cca 2,0 mm
Hmotnost: cca 142 g
Ostření: oboustranné (pro praváky i leváky)

Použité materiály

Jádro čepele: AUS-8A (nerezová ocel)
Povrch čepele: kuro-uchi (černě kovaná úprava)

Rukojeť: palisandr (rosewood), osmihranná

Vlastnosti čepele

Čepel nabízí vyvážený poměr mezi ostrostí a odolností.
AUS-8A je nerezová ocel s dobrou retencí ostří a snadnou údržbou.
Povrch kuro-uchi dodává noži tradiční vzhled a zvyšuje jeho odolnost vůči vnějším vlivům.

Doporučení k novým nožům

Nůž je dodáván ostrý a připravený k okamžitému použití.
Pro dosažení maximálního výkonu lze provést jemné dokončovací broušení na vodním kameni.

Doporučení k údržbě nožů

Po každém použití nůž opláchněte a osušte.
Díky nerezové oceli je údržba jednoduchá a nenáročná.

Upozornění

Nevhodné do myčky ani sušičky nádobí, protože může dojít k poškození materiálů.

Nůž není určen ke krájení kostí, zmražených potravin ani tvrdých surovin.

Nepoužívejte nůž k páčení nebo jiným činnostem mimo krájení.

Vyvarujte se krájení na tvrdých površích, jako je sklo nebo kámen; doporučujeme používat dřevěná nebo plastová prkénka.